近日，蕭山區(qū)舉辦“迎亞運保平安進景區(qū)”食品安全工作培訓會，轄區(qū)90余家餐飲單位參加此次培訓。這是今年蕭山區(qū)餐飲行業(yè)食品安全管理員獲證普及項目以來，蕭山區(qū)餐飲服務行業(yè)開展的食品安全培訓會。

今年是杭州亞運會舉辦之年，據(jù)杭州市文化廣電旅游局預計，亞運會期間杭州將接待國內(nèi)游客1848萬至2270萬人次，其中過夜游客647萬至800萬人次。擁有浙江省亞運場館的蕭山，必然將迎來人流“暴增”。湘湖作為蕭山標志性景點，將吸引眾多運動員和觀眾前來游覽觀光，怎樣展現(xiàn)蕭山餐飲的規(guī)范服務，讓游客吃得放心，吃得安全，把“流量”變“留量”，讓更多的“頭回客”成為“回頭客”，是需要思考的問題和需要積極努力的方向。此外，《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》施行以來，企業(yè)如何健全企業(yè)責任體系、完善風險防控機制、明確履職措施、完善相關(guān)法律責任，也是此次培訓會的重要意義所在。

培訓會上，區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人強調(diào)了舉辦此次食品安全培訓會的重要意義，并對餐飲服務單位提出相關(guān)要求。培訓老師具體從餐飲食品安全常見問題、食品加工管理實務等方面，對餐飲服務單位食品安全管理員進行培訓，同時對于餐飲服務單位當中屬于企業(yè)性質(zhì)的單位，在如何有效落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度方面進行了講解、說明，讓餐飲企業(yè)明白落實好企業(yè)自查自糾制度對排除食品安全隱患的重要意義。培訓結(jié)束，參訓人員還參加了食品安全考試，考試通過者，將發(fā)放食品安全員證書。（楊圓圓 莊映泉）

（來源：杭州市蕭山區(qū)政府網(wǎng)站）