市場研究機(jī)構(gòu)Nielsen IQ在夏季來臨之際發(fā)布了一份名為《夏日暢飲：揭示夏日五大飲料趨勢》的洞察報(bào)告，該報(bào)告聚焦了一些逐漸上升的趨勢，以及一些可能沒有預(yù)見到的趨勢。
Nielsen IQ確定的夏季飲料趨勢之一是冷萃飲料熱潮。與傳統(tǒng)咖啡相比，冷萃咖啡的酸度更低，咖啡因含量更少，是一種更健康的選擇。
夏季飲料的另一大趨勢是可持續(xù)性。Nielsen IQ指出了健康和可持續(xù)產(chǎn)品對消費(fèi)者的影響。
報(bào)告顯示，92%的消費(fèi)者表示在選擇品牌時(shí)，可持續(xù)性是很重要的。其中，植物性牛奶替代品和使用可生物降解包裝的品牌已經(jīng)在飲料領(lǐng)域取得了進(jìn)展。
Nielsen IQ發(fā)現(xiàn)的一個(gè)更明顯的趨勢是無酒精雞尾酒的興起。以美國為例，截至2022年7月16日和截至4月29日的52周數(shù)據(jù)顯示：“在2021年8月至2022年8月期間，美國無酒精飲料的總銷售額為3.95億美元，同比增長20.6%。疫情大流行使更多的消費(fèi)者關(guān)注自己的健康，所以許多人都在尋求酒精的替代品。作為回應(yīng)，即飲無酒精雞尾酒的銷量正在上升。”
報(bào)告還指出，即飲（RTD）并不只是一個(gè)從無酒精飲料的興趣中受益的領(lǐng)域，因?yàn)橄M(fèi)者正在制作自己的無酒精飲料，從而提高了果汁和其他調(diào)酒的銷量。
這也與英敏特近日發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果相吻合。該市場研究公司指出，近四成（22%）的美國消費(fèi)者密切或偶爾（16%）遵循一種清醒好奇的生活方式。
英敏特的研究發(fā)現(xiàn)，美國人表示他們遵循或?qū)⒆裱环N清醒好奇的生活方式的主要原因是為了身體健康（39%），為了省錢（35%），偶爾放縱一下消費(fèi)酒精（35%），以及心理健康（29%）。
英敏特美國報(bào)告公司食品和飲料部副主任在一份聲明中說：“清醒好奇的生活方式的擴(kuò)大，以及酒精替代品飲料的增長，標(biāo)志著消費(fèi)者與酒精的關(guān)系變得更加謹(jǐn)慎。這種清醒好奇的生活方式往往給消費(fèi)者帶來一種歸屬感和支持感。”