2023年全國職業(yè)院校食品類焙烤專業(yè)骨干教師培訓(xùn)班分別在安琪酵母股份有限公司四川成都、湖北宜昌總部舉行，來自全國各地的44名骨干教師參加培訓(xùn)。
“安琪公司的老師專業(yè)、敬業(yè)，他們?nèi)�、系統(tǒng)、毫無保留地教會我們?nèi)绾沃笇?dǎo)學(xué)生完整地完成一場烘焙比賽……”這是來自福建經(jīng)貿(mào)學(xué)校的鄭老師對培訓(xùn)班的高度評價，這也是她第二次來安琪公司參加此項培訓(xùn)的原因。在培訓(xùn)結(jié)束時，來自石獅鵬山工貿(mào)學(xué)校的盧老師表示，通過學(xué)習(xí)在專業(yè)技能上收獲很多，非常感謝老師們的辛勤付出。
該培訓(xùn)班由全國食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，安琪酵母股份有限公司承辦，舉辦培訓(xùn)活動旨在提升全國職業(yè)院校食品類專業(yè)骨干教師對世界技能大賽烘焙項目，以及對其他國內(nèi)外行業(yè)性專業(yè)賽事的認(rèn)知，讓更多的骨干教師熟悉相關(guān)烘焙項目技術(shù)文件和比賽流程，掌握烘焙項目競賽品種制作，提升烘焙理論和實操水平。
培訓(xùn)班時長為6天，每天培訓(xùn)課時超10小時。此次培訓(xùn)嚴(yán)格按照世界技能大賽烘焙項目要求，在進(jìn)行了軟質(zhì)類、脆皮類、起酥類、硬質(zhì)類、藝術(shù)面包類等五大類百余款花色的高強(qiáng)度演示與實操培訓(xùn)的同時，還讓學(xué)員們系統(tǒng)了解了世界面包文化、酵母基礎(chǔ)理論與應(yīng)用、面包工藝學(xué)等理論知識。學(xué)員們紛紛表示受益匪淺，會把安琪公司精益求精的工匠精神帶到日常教學(xué)中，培養(yǎng)出更多更好的新生力量。
安琪酵母股份有限公司作為全國首批職業(yè)教育教師企業(yè)實踐基地之一，自2016年起，連續(xù)8年堅持暑期為全國食品產(chǎn)業(yè)行指委骨干教師做烘焙系統(tǒng)培訓(xùn)，體現(xiàn)了國企的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，基地也將持續(xù)大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，深入踐行人才強(qiáng)國思想，繼續(xù)發(fā)揮好安琪公司的特長和優(yōu)勢，為國家職業(yè)技能教育做出貢獻(xiàn)。
目前，安琪酵母股份有限公司已與東莞技術(shù)學(xué)院、嘉興技師學(xué)院、四川旅游學(xué)院、上海中焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院等28家職業(yè)院校及專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，聯(lián)合開辦過多期技術(shù)交流會，并充分利用安琪國際化師資和區(qū)域總部平臺優(yōu)勢，為相關(guān)院校和機(jī)構(gòu)的近百名參賽選手提供專業(yè)的技能培訓(xùn)和資訊服務(wù)，通過研究世賽等國際大賽文件，為國內(nèi)烘焙大賽制定更嚴(yán)苛的評分細(xì)則以及高標(biāo)準(zhǔn)選拔制度，深入分析和了解參賽選手情況，分段小班制培訓(xùn)，強(qiáng)化理論及實踐，助力中國選手在國際賽事上取得優(yōu)異成績。如2018年承接了第45屆世界技能大賽烘焙項目湖北選拔賽，并助力湖北選手在烘焙項目全國選拔賽獲得第.一名。2019年助力中國隊囊括第48屆國際青年烘焙師大賽單項金獎、銀獎，以及團(tuán)體總分第.一的國家獎共三項大獎，為推動烘焙與中式面食技術(shù)進(jìn)步與發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
借助安琪公司區(qū)域總部培訓(xùn)平臺，安琪酵母股份有限公司積極履行社會責(zé)任，推進(jìn)技術(shù)人才隊伍建設(shè)，20年如一日的堅持為行業(yè)輸出人才。從2003年起，一共舉辦了近3000場面點和烘焙加工技術(shù)培訓(xùn)班，組建發(fā)酵面食科普宣講團(tuán)，在全國30多個縣市的面點和面包師之鄉(xiāng)開展送技術(shù)下鄉(xiāng)活動，累計培訓(xùn)的學(xué)員達(dá)30多萬人，為全國多家有名的面點和烘焙品牌企業(yè)進(jìn)行了專班的培訓(xùn)，提升了企業(yè)競爭力，促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展，受到了業(yè)界的好評。
安琪酵母股份有限公司將以“發(fā)展生物科技，創(chuàng)新健康生活”為使命，積極發(fā)揮示范帶頭作用，履行社會責(zé)任，踐行使命擔(dān)當(dāng)，帶動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，為綠色生態(tài)、上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。