隨著Z世代年輕群體走向主流，品質(zhì)與口味正在成為這些消費(fèi)者重要的消費(fèi)決策因素。

此外，比起酩酊大醉，有所克制的淺酌、微醺愈發(fā)受到當(dāng)代年輕人的追捧。生活方式的改變加之健康的考量，使得適度飲酒的趨勢(shì)變得越來(lái)越普遍。

在此背景下，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)哪些新消費(fèi)趨勢(shì)呢？又有哪些細(xì)分品類受到年輕人的青睞呢？

果味啤酒

相對(duì)于國(guó)內(nèi)發(fā)展成熟啤酒市場(chǎng)，果味啤酒近年來(lái)才受到較多關(guān)注，并受到年輕女性消費(fèi)群體的青睞。

數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)年輕女性在購(gòu)買果啤的同時(shí)會(huì)選擇購(gòu)買果酒，這一人群比例由2020年的10%增長(zhǎng)至2022年的30%。

果味啤酒的口味也日漸豐富，由早期的簡(jiǎn)單菠蘿味、檸檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多種口味方向發(fā)展，以滿足年輕一代群體對(duì)新的水果口味啤酒的追求。蘋(píng)果、梨子、楊枝甘露等新興口味在年輕女性消費(fèi)者中也具備較大消費(fèi)潛力。

隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品口味的需求不斷變化，以及市場(chǎng)上的不斷創(chuàng)新和多樣化，果味啤酒的市場(chǎng)前景廣闊。

原漿精釀啤酒

隨著新消費(fèi)文化與新消費(fèi)場(chǎng)景的出現(xiàn)，當(dāng)下的中國(guó)啤酒市場(chǎng)已從滿足消費(fèi)者的基本需求進(jìn)入到基本訴求和品質(zhì)訴求并重，同時(shí)疊加品味訴求的發(fā)展階段。其中，以主打風(fēng)味與口感的原漿精釀啤酒更是成為當(dāng)下年輕人的消費(fèi)新風(fēng)向。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年-2021年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量增速高于啤酒行業(yè)整體增速，預(yù)測(cè)到2025年可達(dá)1300億元。同時(shí)國(guó)內(nèi)精釀啤酒消費(fèi)單價(jià)呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2025年消費(fèi)單價(jià)可達(dá)到80元/升，全國(guó)啤酒市場(chǎng)的“原漿熱”正在不斷升溫。

此外，隨著冷鏈物流升級(jí)，原漿開(kāi)始征服啤酒老饕。消費(fèi)者中主動(dòng)搜索原漿啤酒的占比逐年提升。數(shù)據(jù)顯示，淘寶天貓?jiān)瓭{啤酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，兩年復(fù)合增速達(dá)40%。

低酒精啤酒

隨著無(wú)酒精飲料的興起，以及人們對(duì)更健康生活方式的渴望，越來(lái)越多的人開(kāi)始節(jié)制飲酒。

IWSR發(fā)布的研究報(bào)告顯示，未來(lái)5年，全球無(wú)酒精產(chǎn)品預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)近50%。中國(guó)作為一個(gè)增長(zhǎng)非常迅速的大市場(chǎng)，如果在未來(lái)五年內(nèi)，國(guó)內(nèi)無(wú)酒精啤酒市場(chǎng)份額達(dá)到8%，大約200億元左右的規(guī)模。

無(wú)糖啤酒

由于飲酒與多種健康問(wèn)題掛鉤，健康化也正成為酒類發(fā)展趨勢(shì)�！�2023年淘寶天貓啤酒消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，主打低卡無(wú)糖的產(chǎn)品也由飲料向低度酒飲蔓延。在無(wú)糖酒飲賽道上，果酒一馬當(dāng)先，啤酒緊隨其后。

在啤酒市場(chǎng)中，2022年，消費(fèi)者主動(dòng)搜索無(wú)糖啤酒相關(guān)行為顯著增加，對(duì)于無(wú)糖啤酒的認(rèn)知和需求快速提升，這也推動(dòng)了無(wú)糖低卡啤酒品類發(fā)展，其增速高于無(wú)糖酒飲整體。