為深化鞏固制止餐飲浪費專項行動成果，進一步提升制止餐飲浪費工作成效，培養(yǎng)廣大人民群眾勤儉節(jié)約習慣，營造濃厚氛圍，近日，承德市市場監(jiān)督管理局聯合高新區(qū)分局走進萬達廣場，開展“制止餐飲浪費”主題宣傳活動。
活動中，執(zhí)法人員向廣大餐飲服務單位宣傳防止餐飲浪費需要采取的措施，指導推動制止餐飲浪費管理制度落實，強化經營單位負責人、食品安全管理人員及各環(huán)節(jié)操作人員職責落實。通過實施標準化、規(guī)范化管理和自查自糾，使食品購進、貯存、供餐各環(huán)節(jié)浪費情況進一步減少。通過提示合理點餐、餐后幫助打包、使點餐、用餐環(huán)節(jié)浪費情況進一步減少，餐廚廢棄物產生量進一步下降。
活動還根據不同業(yè)態(tài)開展針對性指導。開展自助餐經營的，要求明確制止餐飲浪費的各項措施，強化現場管理與服務，消費者獲得良好消費體驗。指導各類餐飲單位科學分析人均食材消耗，提高食品進貨、貯存、制作各環(huán)節(jié)管理精準性，提高食品原輔材料利用率。
來源：承德市場監(jiān)管微信號