西瓜子不是瓜農(nóng)啃完西瓜吐出來(lái)的，而是來(lái)自一種叫？“打瓜”的瓜種。這種瓜與西瓜非常像，就是不適合食用瓜肉，但產(chǎn)出的瓜籽很棒，再經(jīng)過(guò)36重加工流程，特別好嗑。京東這波年貨節(jié)挖掘的這款西瓜子，成了妥妥的‘隱形冠軍’，正是來(lái)自武漢！
旭東是武漢本土成長(zhǎng)起來(lái)的食品品牌，專(zhuān)業(yè)從事葵瓜子、西瓜子、南瓜子、花生等休閑類(lèi)炒貨食品。尤其是西瓜子，線下表現(xiàn)亮眼。
2022年，旭東京東自營(yíng)旗艦店上線，短短一年時(shí)間，這家線上旗艦店已經(jīng)打開(kāi)了全國(guó)市場(chǎng)。今年的京東年貨節(jié)，旭東西瓜子專(zhuān)門(mén)為京東平臺(tái)推出了量販版大包裝，比線下還要實(shí)惠，還有藤椒新口味，大受年輕人歡迎。
“創(chuàng)二代”瓜子王子接班
上京東平臺(tái)銷(xiāo)售增長(zhǎng)超4倍
“京東平臺(tái)的表現(xiàn)讓我們非常驚喜，同時(shí)，也讓我們對(duì)未來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)信心十足。”旭東食品CEO、“95后”何益臣說(shuō)，“今年線上的年味十足，讓我想起小時(shí)候的年味，只是換了一種形式，但人們對(duì)年、對(duì)家的眷戀?zèng)]有變�！弊屗匚兜氖�，小時(shí)候，跟隨父輩在武漢青山的一間炒貨坊起家，看著街坊鄰居排長(zhǎng)龍打年貨買(mǎi)瓜子，“花生排一條隊(duì)，西瓜子是一條隊(duì)，葵花子是一條隊(duì)，排完這條排另一條，邊打年貨邊咵天，熱熱鬧鬧，樂(lè)在其中。”何益臣心中便留下了印記，要做街坊鄰居都認(rèn)可的品牌和產(chǎn)品，扎扎實(shí)實(shí)，把品質(zhì)和性?xún)r(jià)比都�！斑@和京東的理念一致�！�
2015年，“海歸”何益臣回到公司，就是組建電商團(tuán)隊(duì)�！案篙厡�(duì)電商不了解，我們年輕一代雖說(shuō)是互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)起來(lái)的，但真正做事業(yè)，就要從頭學(xué)起�！睂�(duì)接上京東采銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)后，旭東的電商團(tuán)隊(duì)從3個(gè)人發(fā)展起來(lái)，現(xiàn)在，僅直播間就有十幾個(gè)，在春節(jié)期間不停檔。
在旭東新投產(chǎn)的5G智慧工廠里，機(jī)器人循著軌道自如運(yùn)轉(zhuǎn)，搬運(yùn)成箱成箱的瓜子。其中，京東平臺(tái)上的貨直接發(fā)往京東全國(guó)幾大倉(cāng)，春節(jié)期間不打烊，頭天下單，第二天就能收到年貨瓜子。
近三年，隨著產(chǎn)能、物流倉(cāng)儲(chǔ)等能力的進(jìn)一步提升，旭東瓜子線上線下并駕齊驅(qū)。線下，從華中拓展至西北、華北、華南等地，線上平臺(tái)上，京東平臺(tái)增長(zhǎng)“猛”，2023年全年同比銷(xiāo)售增長(zhǎng)超4倍。“這個(gè)春節(jié)，工廠每天出貨量達(dá)200噸。”何益臣說(shuō)。
旭東食品電商渠道相關(guān)負(fù)責(zé)人王君說(shuō)，隨著90后、00后新消費(fèi)客群的成長(zhǎng)，“不將就”、分品級(jí)、追逐高品質(zhì)和高性?xún)r(jià)比的消費(fèi)熱情日趨明朗。“線上銷(xiāo)售大數(shù)據(jù)給到我們的指揮棒非常清晰，京東平臺(tái)三天就有一次反饋，我們會(huì)根據(jù)平臺(tái)的反饋，隨時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略，把年貨發(fā)到全國(guó)消費(fèi)者的團(tuán)圓桌上�！�
嗑瓜子嗑出一百多種專(zhuān)利
平臺(tái)助力漢產(chǎn)西瓜子成“隱形冠軍”
旭東食品品控部總監(jiān)余雄偉介紹，從新疆原料基地采購(gòu)到加工、包裝、保存等都要精益求精�！拔覀�?cè)谛陆鞴献釉匣氐牟少?gòu)量位居，收購(gòu)的也是原料，有的100斤原料里只能挑出50斤�！�
在武漢旭東食品有限公司里，可以看到榮譽(yù)墻上，“嗑瓜子”嗑出了上百個(gè)發(fā)明專(zhuān)利，包括“一種易開(kāi)口型休閑西瓜籽的制備方法”“一種西瓜籽蒸煮壓平裝置和方法”“一種瓜子原料紅外烘干裝置”專(zhuān)利證書(shū)等。
2018年，武漢旭東食品有限公司與湖北工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等展開(kāi)校企產(chǎn)學(xué)研合作，打破行業(yè)技術(shù)“天花板”，其產(chǎn)品質(zhì)量大為提升，廣受消費(fèi)者歡迎�！捌渲袃蓚�(gè)專(zhuān)利是為‘好嗑’量身定做，通過(guò)物理加工打磨，改變瓜子外殼的粗糙程度，用生物改良技術(shù)與化學(xué)反應(yīng)，調(diào)整瓜子壁的厚薄度，讓瓜子仁更脆，從而提升瓜子的好嗑度�！庇嘈蹅ソ榻B，僅西瓜子的加工工藝流程就有36道，研發(fā)兩年后，投入市場(chǎng)，在線上線下都取得了好口碑。
在科技成果轉(zhuǎn)化上嘗到甜頭的旭東食品，更堅(jiān)定了投資科研的決心。每年，旭東食品都會(huì)拿出營(yíng)銷(xiāo)收入的5%用于科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目及研發(fā)投入。新的技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，不僅能幫助企業(yè)在原有行業(yè)中越鉆越精，市場(chǎng)也越來(lái)越寬廣。
來(lái)源：堅(jiān)果炒貨網(wǎng)