近日，寧城縣市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲服務(wù)單位開展了監(jiān)督檢查，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)廣大群眾“舌尖上的年味”。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位承辦年夜飯情況進(jìn)行了備案，并以“守護(hù)年夜飯”為目標(biāo)，以年夜飯餐飲單位和大型餐飲場(chǎng)所為重點(diǎn)單位組織開展了檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位的原料控制情況和蔬菜、肉類、調(diào)味品等原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)情況，確保原材料的來源渠道正規(guī)、資質(zhì)齊全，食材新鮮，沒有變質(zhì)過期，食品可追溯。同時(shí)，對(duì)餐飲單位軟硬件設(shè)施、設(shè)備狀況，如各個(gè)專間、備餐間、清洗消毒設(shè)備是否與承辦年夜飯數(shù)量相適應(yīng)，加工制作是否規(guī)范，冷食類加工過程中是否做到生熟分開，后廚及用餐場(chǎng)所是否定期進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生清理、及時(shí)清運(yùn)廚余垃圾以及人員健康管理情況等進(jìn)行了檢查。

截至目前，共檢查大型餐飲單位15家次。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令和督促相關(guān)單位進(jìn)行了整改落實(shí)。

來源：赤峰市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)