食品流通是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從山東省煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局傳來(lái)消息，今年煙臺(tái)市將加大在食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管力度，尤其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村地區(qū)食品銷(xiāo)售、校園周邊食品銷(xiāo)售等領(lǐng)域開(kāi)展集中整治活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)食品供貨商、經(jīng)營(yíng)店規(guī)范建設(shè)，12月底前規(guī)范提升覆蓋率將達(dá)到三分之二以上。校園周邊食品銷(xiāo)售者作為zui高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)主體進(jìn)行監(jiān)管。

針對(duì)大型食品銷(xiāo)售企業(yè)，各區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查是否配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”等風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制。煙臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)開(kāi)展食品安全合法合規(guī)體系檢查，對(duì)上年度被檢查企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)整治方面，將持續(xù)推動(dòng)市場(chǎng)開(kāi)辦者管理責(zé)任落實(shí)，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者履行入場(chǎng)銷(xiāo)售者登記建檔、簽訂協(xié)議、入場(chǎng)查驗(yàn)、場(chǎng)內(nèi)檢查等管理義務(wù)。督促農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)抽樣檢驗(yàn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證格式以及監(jiān)督入場(chǎng)銷(xiāo)售者開(kāi)具銷(xiāo)售憑證等要求。