隨著全球食品飲料行業(yè)的不斷發(fā)展與創(chuàng)新，SIAL世界三大食品展之一——SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（上海）已成為行業(yè)內(nèi)不可或缺的重要盛事。2024年5月28日至30日，SIAL 西雅展（上海）將在上海新國(guó)際博覽中心滿館舉辦，全面開放17個(gè)館共計(jì)20萬平方米迎接國(guó)際展商及國(guó)際買家回歸，服務(wù)中國(guó)食飲市場(chǎng)。本屆展會(huì)圍繞全球熱點(diǎn)趨勢(shì)，將覆蓋進(jìn)口食品、休閑食品、大健康食品、乳制品、高端飲品及新茶飲、糧油調(diào)味品、方便食品、生鮮和冷凍肉、水產(chǎn)品、預(yù)制菜、冷凍食材、酒精類飲品、區(qū)域名優(yōu)食品、加工包裝配送等，每一主題都是對(duì)食品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)的深入洞察。

露營(yíng)、踏青、賞花……伴隨氣溫回暖，包括春日飲品、甜品在內(nèi)的春日系列場(chǎng)景式消費(fèi)也在持續(xù)升溫。攜程數(shù)據(jù)顯示，“賞花”搜索熱度近一周環(huán)比上漲330%。

在這春日氛圍下，櫻花、桃花、玫瑰花、山茶花等各類花元素飲品層出不窮，為了響應(yīng)全民養(yǎng)生熱潮，各大品牌更是推出“藥食同源”的花草藥材飲品，肉桂姜糖、黑梨清潤(rùn)茶、桑葚青絲等充滿中式韻味的養(yǎng)生飲品應(yīng)季而出。此外，枸杞、烏梅、決明子、桂圓、黨參、茯苓等中藥“搭子”的出現(xiàn)率也顯著升高。

如今，“健康、養(yǎng)生”已成為當(dāng)下食飲品牌的一大流量密碼。傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與新消費(fèi)形式跨界碰撞，zui終撞出了新的食飲消費(fèi)流行趨勢(shì)，恰逢5月28日舉辦的SIAL 西雅展（上海）也將如約而至。

此次食品展特設(shè)14大主題，其中僅大健康食品（場(chǎng)館W5）和高端飲品及新茶飲（場(chǎng)館N4）兩大展館，面積就超50000平方米。內(nèi)容聚焦但不限于有機(jī)食品，代餐、低脂、低熱、低鹽、低糖食品，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品、功能性食品、兒童食品，以及非酒精飲料、新茶飲以及飲品原料與配料類、茶飲店設(shè)備和咖啡店設(shè)備等類型。

此外，展會(huì)同期還將在N4場(chǎng)館舉辦SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，開展包括“新健康發(fā)展論壇”在內(nèi)的多場(chǎng)健康食品行業(yè)會(huì)議，邀請(qǐng)行業(yè)專家和領(lǐng).先企業(yè)分享他們的見解和經(jīng)驗(yàn)，霸王茶姬、蘭熊鮮奶董事長(zhǎng)吳優(yōu)，茶太良品董事長(zhǎng)肖榮等業(yè)內(nèi)大咖將出席論壇。

不難發(fā)現(xiàn)，隨著養(yǎng)生之風(fēng)的盛行，低糖、天然無.添加、低脂等新消費(fèi)觀念正影響著零食飲品行業(yè)的風(fēng)向。尤其在追求大健康的趨勢(shì)下，食品飲料的功能屬性也正在發(fā)揮出越來越重要的作用。