近日，浙江臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局啟動“制止餐飲浪費專項執(zhí)法行動”，通過聚焦餐飲浪費突出問題，強(qiáng)化執(zhí)法力度，推動《反食品浪費法》及《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動指南》的深入實施，營造全社會共同參與的反餐飲浪費良好氛圍。此次行動共出動人數(shù)21人次，檢查餐飲單位25家次，對存在誘導(dǎo)消費者過量點餐、反食品浪費宣傳不到位，宣傳海報未張貼等情況立案4起，對外賣店鋪設(shè)置起送量等行為警告4起。

此次行動由行政執(zhí)法隊、餐飲科及各轄區(qū)所執(zhí)法人員共同參與，確保執(zhí)法行動的專業(yè)性和全面性。主要針對全區(qū)范圍內(nèi)的外賣、婚宴、商務(wù)宴請、團(tuán)體訂餐、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)可能存在食品浪費行為的餐飲經(jīng)營單位。

行動中，執(zhí)法人員重點檢查了餐飲經(jīng)營單位是否建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，是否將珍惜糧食、反對浪費納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)；是否主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費的提示提醒，是否在醒目位置張貼反食品浪費標(biāo)識；是否提供小份餐等不同規(guī)格選擇，以及團(tuán)體用餐和自助餐服務(wù)中是否合理配置菜品、主食，是否主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求等。

此外，執(zhí)法人員還同步檢查了餐飲單位的證照持有、從業(yè)人員健康管理、食材采購、環(huán)境衛(wèi)生、食物儲存及加工、餐飲具清洗消毒、過期食品處理及限塑要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品安全與反浪費工作同步推進(jìn)。對于網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，執(zhí)法人員特別關(guān)注了“陽光廚房”建設(shè)運行和“外賣封簽”使用情況。

下一步，椒江區(qū)市場監(jiān)管局將充分利用局微信公眾號、主流媒體等平臺，對反餐飲浪費進(jìn)行廣泛宣傳，發(fā)布反餐飲浪費紅黑榜專榜，公開表揚落實主體責(zé)任到位的餐飲單位，同時曝光存在嚴(yán)重浪費行為的典型案例，形成社會共治的強(qiáng)大合力。