為推進反餐飲浪費工作，六安市局制定了《六安市反餐飲浪費工作指南》地方標準，為反餐飲浪費、營造勤儉節(jié)約的良好風尚注入強大動力。

一是指導全流程。標準從餐廳的食材采購環(huán)節(jié)，要求合理制定計劃，避免過度采購造成積壓浪費；到菜品制作過程，強調(diào)精準把控分量，確保每一份菜肴既能滿足顧客品嘗需求，又不產(chǎn)生多余剩余；再到顧客點餐環(huán)節(jié)，倡導餐飲企業(yè)根據(jù)用餐人數(shù)給予合理建議，引導顧客適量點餐。

二是措施具體化。標準定位于工作指南，旨在指引社會餐飲、集體用餐配送單位和中央廚房、集中用餐單位食堂等能夠?qū)φ諛藴蕳l款，快速學習、采取措施，科學規(guī)范有效開展反餐飲浪費有關工作，措施具體且可操作性強。

三是宣貫廣覆蓋。市局聯(lián)合文明辦開展宣傳活動，面向社會餐飲、入網(wǎng)餐飲、外賣騎手進行標準宣傳。通過建立標準，呼吁餐飲服務提供者、消費者、外賣騎手等更多群體參與反餐飲浪費工作，營造節(jié)約糧食、杜絕浪費的良好社會氛圍。

六安市呼吁全體市民積極響應反餐飲浪費工作，在日常生活中，從點滴做起，適量點餐，不剩飯菜，積極踐行光盤行動。希望廣大餐飲企業(yè)能夠嚴格按照制定的標準和要求，持續(xù)落實各項反餐飲浪費措施。

來源：安徽省市場監(jiān)督管理局