為深入落實國家市場監(jiān)督管理總局《食品經營許可和備案管理辦法》和《食品經營許可審查通則》等要求，科學設定許可準入門檻，嚴格規(guī)范許可審查條件，落實食品經營者主體責任，遼寧省市場監(jiān)督管理局修訂了《遼寧省食品經營許可審查細則》（以下簡稱《細則》）。

《細則》落實食品安全“四個嚴”，嚴格重點領域許可。強調嚴格學校、托幼機構等集中用餐單位食堂許可審查要求，規(guī)定供餐對象為中小學生的學校食堂、托幼機構食堂不得申請生食類食品制售項目，不得申請冷食類食品制售中的冷葷類食品制售、冷加工糕點制售等高風險食品制售項目。

《細則》回應社會呼聲期盼，優(yōu)化許可要求。明確“拍黃瓜”等簡單制售食品安全風險較低食品的，可以適當簡化設備設施、專門區(qū)域等審查內容，并在食品經營許可證副本中標注簡單制售。

《細則》便利企業(yè)發(fā)展，打造良好營商環(huán)境。規(guī)定通過自動設備從事食品經營活動或者僅從事食品經營管理活動的餐飲服務管理企業(yè)，在本省取得食品經營許可或者進行備案后，即可在本省級行政區(qū)域內的其他經營場所開展已取得許可或者備案范圍內的經營活動。

《細則》適應改革發(fā)展需求，完善新興業(yè)態(tài)許可。針對食品經營連鎖企業(yè)總部、利用食品自動設備從事食品經營等新興業(yè)態(tài)，明確餐飲服務管理公司對其分公司、子公司以及控股其他企業(yè)，食品經營連鎖企業(yè)總部對其中央廚房、配送中心、門店等的食品安全管理責任，在保障食品安全的前提下促進新興產業(yè)健康發(fā)展。

《細則》加強風險管控，強化主體責任落實。將現行法律法規(guī)和食品安全國家標準中有關食品安全總監(jiān)和食品安全員的配備、“三防”設施、溫度控制等要求融入許可審查條件中，進一步壓實企業(yè)主體責任。

下一步，遼寧省市場監(jiān)督管理局還將就《細則》出臺相關指導意見，繼續(xù)加強我省食品經營許可制度建設，不斷提高食品安全依法、科學、嚴格監(jiān)管水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：食品經營處

來源：遼寧市場監(jiān)管微信號