春暖花開，萬物復(fù)蘇讓人魂牽夢縈香椿。

香椿，自古以來就是中國人餐桌上的美味，有著悠久的歷史和文化

香椿為落葉喬木，廣泛分布于中國、東南亞等地，適應(yīng)性強，生長迅速，是一種經(jīng)濟價值較高的植物。

香椿的營養(yǎng)成分和藥用價值

香椿不僅是一種美味的食材，還具有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值。

營養(yǎng)成分

香椿富含維生素A、維生素C和維生素E，且含有豐富礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、鎂等。

香椿含有一定量的植物蛋白，是素食者的良好蛋白質(zhì)來源。其含有膳食纖維，有助于消化系統(tǒng)健康。

參考文獻

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來源：陜西疾控微信號