健康的食物不僅能補充人體所需的營養(yǎng)，同時還可以扮演清潔工的角色，幫助人體清掃垃圾，消除病毒。
　　近年來，國內外科學研究證明，高血壓、中風、肝硬化、癌腫、肝炎、糖尿病等多種疾病，都與體內器官、血液等所受到的各種污染毒害有關。
　　常吃以下食物能有效人體有毒物質：
　　1.菌類食物：如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。這些菌類含有豐富的硒。經常食用可、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒、增智等。
　　2.海帶：海帶中的褐藻膠有動脈硬化，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬和排除人體內的放射性元素的作用。褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，故有助于排除毒素物質。
　　3.豬血：豬血的血漿蛋白經胃酸和消化液分解后，能產生一種有潤腸作用和解毒作用的物質。這種物質可與粘附于胃腸壁的粉塵、有害金屬微粒等發(fā)生化學反應，從而使這些有毒有害物排出體外。
　　4.鮮果汁和菜汁：鮮果汁和菜汁進入人體可使血液呈堿性，從而將積聚在細胞中的毒素溶解，然后排出體外。
　　5.含胡蘿卜素較多的食物：這類食物有紫菜、甜瓜、胡蘿卜、柑、紅薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黃、魚類等。
　　6.綠豆：綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。