江西省九江市食品稽查局為杜絕“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，保障人民群眾飲食安全和身體健康，實(shí)施“三促一提”深入開展嚴(yán)厲打擊和防止“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油監(jiān)管，督促規(guī)范處置餐廚廢棄物。
　　一是檢查指導(dǎo)促規(guī)范。按照“一個(gè)重點(diǎn)、四個(gè)督促、二個(gè)一律”要求全面迅速開展檢查。“一個(gè)重點(diǎn)”即重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食用油采購索證索票、包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況；“四個(gè)督促”即督促餐飲服務(wù)提供者將餐廚廢棄物交由有資質(zhì)的收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理；督促與處置單位簽訂合同；督促建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，并定期向監(jiān)管部門報(bào)告；督促餐飲服務(wù)提供者建立分類放置、日產(chǎn)日清等制度；“二個(gè)一律”即對違法行為一律按相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，視情形給予行政處罰，涉嫌刑事犯罪的，一律及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
　　二是巡查抽檢促整治。集中力量組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進(jìn)行全面巡查，確保不留盲角，不留死點(diǎn)，特別是對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位進(jìn)行突擊檢查或暗訪調(diào)查。加大對包裝食用油和散裝食用油的檢測力度，凡通過抽樣送檢檢出有質(zhì)量問題的食用油及時(shí)立案調(diào)查，依法處理。對餐飲服務(wù)單位不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進(jìn)行處罰外，將進(jìn)行約談，同時(shí)列入重點(diǎn)監(jiān)管對象。巡查共出動(dòng)執(zhí)法車輛人176車次，執(zhí)法人員616人次，檢查餐飲服務(wù)單位302家，責(zé)令5家餐飲服務(wù)單位健全臺(tái)帳。
　　三是暢通信息促聯(lián)動(dòng)。在有關(guān)媒體上公布投訴舉報(bào)電話，注意拓寬案源線索渠道，對申訴舉報(bào)信息反映的情況，及時(shí)核實(shí)，依法查處；主動(dòng)加強(qiáng)與工商、質(zhì)監(jiān)等食品安全監(jiān)管部門的工作聯(lián)系，建立健全監(jiān)管部門執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。凡發(fā)現(xiàn)“地溝油”涉及到生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的，及時(shí)書面通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門并配合其開展清理檢查工作；凡其他監(jiān)管部門通報(bào)屬于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管的，按照職責(zé)分工，及時(shí)立案，依法查處,同時(shí)建立健全食品監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制。
　　四是宣傳教育提認(rèn)識(shí)。充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和整治行動(dòng)的目的意義，通報(bào)整治行動(dòng)的進(jìn)展情況、取得的成效和遵紀(jì)守法的好典型，曝光違法經(jīng)營典型案例，宣傳食用“地溝油”的危害性，提高從業(yè)人員和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，營造人人關(guān)心、人人參與專項(xiàng)整治的良好氛圍。