食品免費品嘗是商品促銷的一種手段，然而在試吃過程當中，消費者往往忽略了衛(wèi)生,熟食類、飲品類、面包、方便面等食品免費試吃的現象在各超市隨處可見，促銷試嘗食品不能忽視衛(wèi)生。
    記者針對試吃衛(wèi)生問題采訪了賣場內的多位消費者，其中不太關心或不了解試吃食品衛(wèi)生狀況的占多數，而經常試吃的人群主要以老年人和兒童為主。當記者問及對裸露在空氣中的試吃食品衛(wèi)生狀況了解多少時，多數消費者都表示并沒有在意，只有少數消費者對試吃的衛(wèi)生心存疑慮，并明確表示不會試吃�！扒耙惶鞗]用完的食品轉天會不會繼續(xù)用”、“拿出來試吃的東西是否新鮮”、“食品裸露在外容易被污染”等都是顧客關注的焦點。
    記者在采訪中還了解到，試吃點促銷人員本身就是兼職工作、食品本身的衛(wèi)生和質量監(jiān)管不力，造成試吃食品衛(wèi)生質量堪憂。也有超市行業(yè)人士表示，試吃食品的衛(wèi)生，首先商家應嚴格把關，在推出試吃促銷時對相關工作人員嚴格要求并有效監(jiān)督。同時超市對散裝試吃食品陳列也應嚴格管理，不應裸露擺放，并應提供符合衛(wèi)生標準的餐具，當天余下的試吃品不能留到第二天再用，帶包裝銷售的食品，提供試吃時也要有包裝，生產日期、保質期齊全。此外，對相關促銷員的管理也應嚴格到位，確保試吃促銷更加安全透明。