今天來個(gè)新做法，推薦你們都去試試，因?yàn)檎馨殖粤撕蟮脑u(píng)價(jià)是：“這個(gè)做法在蝦來說算好吃的。”要知道，為了不讓我驕傲，他極少夸我。
廢話少說，上做法。
金沙蝦
原料：
活蝦、熟咸蛋黃2個(gè)、生姜、蔥、料酒、生抽、鹽。
做法：
1、蝦洗凈剪去須開背挑去蝦腸,放料酒,生抽,少量鹽,姜片和蔥段腌漬一個(gè)小時(shí)；
2、鍋里放稍多量(大概燒兩個(gè)菜的量)油,下姜片爆香,把腌漬好的蝦撈出瀝干入油鍋爆；
3、蝦爆到皮微脆,盛出瀝油；
4、鍋里留少量油,把碾碎的咸蛋黃放下去翻炒,這個(gè)時(shí)候會(huì)起很多泡泡,把爆好的蝦放進(jìn)去快速翻炒,讓蛋黃均勻的裹住蝦就可以出鍋裝盤了。
咸蛋黃菜場(chǎng)里居然沒的賣，我買了兩個(gè)熟咸鴨蛋回去把里面的蛋黃取出來用。