前幾天逛菜場(chǎng)的時(shí)候看到有紅色的泡椒賣(mài)，立馬買(mǎi)了瓶，選擇了自己一個(gè)人在家的午餐時(shí)間，做了個(gè)超級(jí)解饞的辣菜：魚(yú)香豆腐。一邊吸著氣一邊大口的吃，感覺(jué)自己做的一點(diǎn)都不會(huì)比飯店做的遜色，真是又鮮又辣，超級(jí)爽，好久沒(méi)這么過(guò)癮啦！ 
    魚(yú)香豆腐  
    原料： 
    板豆腐一塊、豬肉末小半碗、蒜茸一匙、姜茸半匙、蔥花一匙、紅泡椒8個(gè)切碎、水淀粉。 
    調(diào)味汁： 
    生抽1.5湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、香醋0.5湯匙、郫縣豆瓣醬0.5湯匙、雞精少量。（調(diào)味汁事先調(diào)好放在小碗里） 
    做法： 
    1、燒熱鍋，放油，油熱后放肉末小火煸炒至出油。 
    2、放姜茸、蒜茸、少許蔥花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。 
    3、鍋中加半茶杯清水，煮開(kāi)。 
    4、加調(diào)味汁和切塊的豆腐。 
    5、中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘，然后加水淀粉，用鍋鏟反面輕推，把豆腐和湯汁推勻。 
    6、見(jiàn)湯汁濃稠，出鍋撒蔥花即可。