蝦是很多人喜愛(ài)食用的鮮美水產(chǎn)食品，相信不少人都有過(guò)吃蝦的經(jīng)歷，但是，你是否經(jīng)歷過(guò)買回的活蝦，煮熟后卻有著柴油的氣味這種事情？有網(wǎng)友說(shuō)，有些半死不活的蝦，加點(diǎn)柴油后就會(huì)被刺激得“活蹦亂跳”，而表面上一般很難辨認(rèn)出是否摻了柴油，有的不法商販就用這樣的方法使蝦“鮮活”好賣。還有不少網(wǎng)友說(shuō)，市場(chǎng)上買來(lái)的魷魚(yú)等海鮮也有柴油味。那么，活蝦等海鮮的柴油味到底從何而來(lái)？記者到福州幾家海鮮市場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查。
    據(jù)網(wǎng)絡(luò)上流行的說(shuō)法，活魚(yú)蝦在出售時(shí)，往往會(huì)因?yàn)槿毖醵�奄奄一息，魚(yú)販子會(huì)在水中加入一些柴油或汽油，魚(yú)受到油味的刺激會(huì)拼盡全力游動(dòng)。摻油除了能刺激魚(yú)更“活潑”外，還能增加魚(yú)的體重。通常情況下，一條魚(yú)“喝”進(jìn)肚里的油水能有100至150毫升，一些魚(yú)販子就靠著這樣的伎倆來(lái)欺騙人。但這種手段只能短時(shí)間刺激魚(yú)類活動(dòng)。
    當(dāng)場(chǎng)試驗(yàn)
    添進(jìn)柴油，加速魚(yú)蝦死亡
    為驗(yàn)證網(wǎng)友的說(shuō)法，記者昨日下午從市場(chǎng)買來(lái)了幾十只羅氏蝦進(jìn)行試驗(yàn)。
    15時(shí)05分，記者在兩個(gè)裝有2升清水的水盆里分別放進(jìn)20只鮮活的羅氏蝦，然后往1號(hào)水盆加進(jìn)兩滴柴油。
    15分鐘后，1號(hào)盆中的20只蝦全部死掉，2號(hào)盆中5只蝦已經(jīng)死掉，有4只蝦奄奄一息，記者隨即將這4只奄奄一息的蝦放進(jìn)1號(hào)盆。5分鐘后，放進(jìn)1號(hào)盆中的4只蝦并沒(méi)有因?yàn)檫M(jìn)入柴油盆而活蹦亂跳，反而很快死亡了，2號(hào)盆中仍有11只蝦活蹦亂跳。
    從這個(gè)試驗(yàn)中看出，添進(jìn)柴油后，不僅沒(méi)有使得蝦變得活蹦亂跳，反而使得它們死得更快，柴油能使蝦變得更加鮮活的說(shuō)法看來(lái)并不成立。試驗(yàn)結(jié)果剛好與網(wǎng)上傳言相反。如果商販不會(huì)放柴油保鮮，那為何有這么多人吃到過(guò)有柴油味的魚(yú)蝦呢？
    魚(yú)蝦商販：
    魚(yú)蝦很怕油，不可能加柴油保鮮
    記者來(lái)到了臺(tái)江區(qū)西營(yíng)里的海鮮市場(chǎng)，對(duì)多個(gè)海鮮攤販進(jìn)行了走訪，對(duì)于柴油能刺激魚(yú)蝦鮮活的說(shuō)法，商販們表示絕不可能。他們告訴記者，運(yùn)輸過(guò)程中給魚(yú)蝦供氧重要，一旦缺氧，魚(yú)蝦就會(huì)死亡，他們一般使用氣泵和添加蘇打的方式來(lái)增氧，而柴油不溶于水，滴在水面上反而會(huì)隔絕空氣和水讓水體缺氧，因此魚(yú)蝦死得更快。
    但他們也向記者表示，現(xiàn)在的魚(yú)蝦身上有柴油味很正常。他們也經(jīng)常會(huì)收購(gòu)到一些有柴油味的魚(yú)蝦，但是這些魚(yú)蝦很難辨別，往往要煮熟后才能聞到味道。
    水產(chǎn)專家：
    帶柴油魚(yú)蝦食用須謹(jǐn)慎
    一位水產(chǎn)專家說(shuō)出其中緣由，其實(shí)柴油味不是來(lái)自柴油，而很可能是水質(zhì)被污染了。他說(shuō)，當(dāng)水中酚的濃度達(dá)到0.1~0.2毫克／升時(shí)，蝦就可能有了柴油味。不僅是蝦，魷魚(yú)也一樣很容易染上柴油味。目前，一些冶金、煤氣、石油、化工等企業(yè)排出的廢水中就有酚。受了酚污染的魚(yú)對(duì)人體有毒害，如果不慎食入，攝入的酚量超過(guò)一定限度，人就會(huì)中毒。