話蘑菇,堪比牛肉
2012/3/9 9:05:46 閱讀數：648 信息分類：
食品代理網 編輯：小崔
蘑菇含有豐富的人體所需的營養(yǎng)物質。在氨基酸的組成比例上，有些蘑菇甚至比牛肉更加豐富。另外，蘑菇還含有大量的蛋白質，可以讓人在品嘗蘑菇鮮美的同時，吸收足夠的營養(yǎng)物質。
1、熱量低
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
2、可替代主食
如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味，是很好的“美味補給”。