維生素A的化學(xué)名為視黃醇，是早被發(fā)現(xiàn)的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retionl），是初的維生素A形態(tài)（只存在于動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)（provitaminA，可從植物性及動物性食物中攝�。�；維生素A的計(jì)量單位是USP單位（United States Pharmocopea）、IU單位（International Units）、RE單位（Retinol Equivalents）等3種。 
    據(jù)英國《每日郵報(bào)》新報(bào)道，每天補(bǔ)充維生素A可預(yù)防皮膚癌。加利福尼亞大學(xué)的邁瑞·安博士及其同事分析了69635名年齡介于50歲至76歲的志愿者。這些人通過膳食或者補(bǔ)充劑攝入維生素A。
　　研究人員發(fā)現(xiàn)，維生素A中的一種成分維生素A醇可降低皮膚癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常服用可減少60%的皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)，而每日攝入超過1200毫克的志愿者，皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)降低74%。
　　專家介紹，維生素A須在人體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化作用后，才可發(fā)揮作用。對皮膚而言，可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層之新陳代謝，保護(hù)表皮、黏膜，使細(xì)菌不易侵害。因此，維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點(diǎn)淡化、光滑細(xì)嫩及預(yù)防皮膚癌等，臨床運(yùn)用上相當(dāng)廣泛。專家提醒應(yīng)遵醫(yī)囑服用維A。