啤酒成為日常聚餐必選酒類飲料，飲食學者分析啤酒內有豐富的維生素和酵母，同時建議大家，喝啤酒有營養(yǎng)但不宜多喝。
    盡管啤酒中酒精含量僅為4%~12%,但其90%以上要經肝臟代謝、解毒�；謴推诟窝�、慢性肝炎等患者，肝功能剛剛恢復，對乙醇代謝所需要的各種酶的活性還較低，分泌量也少。
    乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，對肝細胞具有直接毒性，可導致肝細胞壞死或變性，同時也影響肝臟對蛋白質、糖原、脂質、膽紅質、激素、等代謝的功能。肝炎愈后，肝臟病理學恢復正常還需半年以上，因此，即使少量飲酒，也會使本來就有實質損害的肝臟受到打擊，從而導致疾病的復發(fā)或加重。所以，肝功能恢復正常的人，在半年以內對于啤酒也應少飲或不飲為宜。

    肝臟病患者，尤其是常見的慢性乙肝表面抗原長期陽性者、各型慢性肝炎、肝硬變的，除精神、和動靜結合的體療外，基本的需要則是飲食療法。1948年以前，肝病飲食療法以保護受損肝臟為目的，主張高糖、低蛋白、低脂飲食。而近30年來，肝病的飲食療法是按美國巴蒂克博士的“三高一低”,即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪設計的。利用這種療法對減少肝硬變并發(fā)腹水，協(xié)助肝細胞修復，延長生存期均有一定效果，但肝病后發(fā)胖，引起脂肪肝的患者不在少數(shù)。當今修正的觀念是，給患者過多的糖和蛋白質，還不如給他們每天提供多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內容，盡量減少不必要的額外食品。而且要使飲食內容及烹調技術要求盡可能適應個體需要。讓肝病患者了解基本營養(yǎng)知識，重要的是讓肝病患者保持旺盛的食欲，科學地把飲食熱量控制在7531~9204KJ（1800~2 20 0Kcal）之間，根據(jù)自己的食量，把家常食品和我國豐富多彩的藥膳進行搭配食用，每餐吃到八分飽為宜。