2012年以來，山西省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)認(rèn)真履行餐飲食品安全監(jiān)管新職能，突出重點(diǎn)，破解難點(diǎn)，強(qiáng)化整治。 
    一是大力推行“三化”監(jiān)管模式。網(wǎng)格化監(jiān)管，解決責(zé)任到人、監(jiān)管覆蓋無空白的問題；格式化檢查，解決監(jiān)管到位、檢查項(xiàng)目無遺漏的問題；痕跡化管理，解決行為規(guī)范、監(jiān)管問責(zé)有依據(jù)的問題，強(qiáng)化了監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，提高了監(jiān)督檢查效能。上半年，全系統(tǒng)共檢查餐飲單位52112家。 
    二是積極探索、先行先試，破解小餐飲監(jiān)管難題。針對(duì)小餐飲無證經(jīng)營和臟、亂、差的問題，制定了《山西省小餐飲監(jiān)督管理試行辦法》，以小餐飲、小飯桌、農(nóng)家樂、大排檔等為主要對(duì)象，采取“全面整頓、重在規(guī)范，降低門檻、備案管理，先行試點(diǎn)、逐步推開”的辦法，在全省開展了小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作，涌現(xiàn)出長(zhǎng)治市、晉城市、小店區(qū)、稷山縣等一批先進(jìn)典型。 
    三是抓住重點(diǎn)，下力氣解決影響餐飲食品安全的主要問題。以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位等為重點(diǎn)，開展集中整治，促進(jìn)餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，改善基礎(chǔ)條件，安全管理進(jìn)一步加強(qiáng)。 
    四是強(qiáng)化基層基礎(chǔ)，加快監(jiān)管能力建設(shè)。積極推動(dòng)市縣食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)配套改革，全省11個(gè)市有9個(gè)市局、119個(gè)縣（市、區(qū)）中有74個(gè)縣級(jí)局設(shè)立了食品化妝品監(jiān)督機(jī)構(gòu)，新增機(jī)構(gòu)113個(gè)。爭(zhēng)取中央和省級(jí)投入用于檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，基本形成省級(jí)全項(xiàng)檢驗(yàn)、市級(jí)重點(diǎn)檢驗(yàn)、縣級(jí)快速檢驗(yàn)的技術(shù)支撐體系。