2012年飲料行業(yè)，一方面受困于食品安全問(wèn)題，行業(yè)增速放緩，企業(yè)洗牌，中小企業(yè)面對(duì)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力；另一方面，飲料行業(yè)消費(fèi)者趨向年輕化，他們有著不同的價(jià)值觀念、思維方式、生活理念和消費(fèi)模式，誰(shuí)能跟上他們的步伐，找準(zhǔn)產(chǎn)品定位誰(shuí)就能脫穎而出。可以說(shuō)2012年對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的大轉(zhuǎn)折時(shí)期，能在市場(chǎng)上站住腳跟以后就有發(fā)展的機(jī)會(huì)，否就面臨出局的危險(xiǎn)。那么他的轉(zhuǎn)折點(diǎn)具體體現(xiàn)為什么呢？
    轉(zhuǎn)折一：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇
    大近幾年產(chǎn)業(yè)升級(jí)業(yè)已成為企業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，許多企業(yè)著眼全國(guó)布局，對(duì)二三線城市甚至是農(nóng)村市場(chǎng)爭(zhēng)奪異常激烈，已達(dá)到白熱化的程度，中小企業(yè)的生存空間和時(shí)間都在不斷減少，這使得企業(yè)企業(yè)一直在跟著市場(chǎng)跑，不能市場(chǎng)獲得真正做大做強(qiáng)的機(jī)會(huì)。
    轉(zhuǎn)折二：原材料與勞動(dòng)力雙重上漲
    今年飲料企業(yè)的利潤(rùn)率都有所下滑，就是因?yàn)樵�材料、勞�?dòng)力成本的上漲，壓縮了企業(yè)的利潤(rùn)空間。經(jīng)調(diào)查表面，今年飲料行業(yè)各種原材料價(jià)格仍然會(huì)保持上升趨勢(shì)。水果、茶葉、牛奶、堅(jiān)果等價(jià)格均有不同程度的上漲。
    從富士康瘋狂招工卻依舊存在用人缺口，不難看出招工難。即使提高了工資福利待遇，但員工依然不好招，技術(shù)型人才更是一將難求。中小飲料企業(yè)中能推動(dòng)飲料創(chuàng)新的人才是少之又少，人才引進(jìn)已成為企業(yè)短板，制約著企業(yè)升級(jí)的步伐。
    轉(zhuǎn)折三：品牌面臨“大考”
    夏季是飲料的銷售旺季，大小飲料企業(yè)都厲兵秣馬期望能在飲料市場(chǎng)揚(yáng)名立萬(wàn)，這導(dǎo)致現(xiàn)今的飲料市場(chǎng)戰(zhàn)火紛飛。飲料品牌面臨殘酷的考驗(yàn)。品牌為核心的部分如品牌核心價(jià)值、品牌內(nèi)涵等并沒有得到足夠的認(rèn)識(shí)，品牌自然難以得到真正的建設(shè)。多年來(lái)的廣告投入多是打了品牌度而已，而且因?yàn)樵谛麄魃贤斗诺馁M(fèi)用不夠和投放的方式過(guò)于功利化，這個(gè)品牌度也不高，影響力實(shí)在有限，更沒有多少的品牌美譽(yù)度。
    如何改變?cè)��?jīng)的品牌運(yùn)營(yíng)方式，獲得新的品牌勢(shì)能；如何突破現(xiàn)有市場(chǎng)發(fā)展模式，尋求到新的市場(chǎng)贏利增長(zhǎng)點(diǎn)，都是極為重要的課題。
    2012年對(duì)飲料行業(yè)是一條既有風(fēng)景又有挑戰(zhàn)的“大河”一樣，關(guān)乎未來(lái)。