經(jīng)過(guò)對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，功能飲料和植物蛋白飲料受到人們的追捧，經(jīng)銷(xiāo)商也看中了兩大品類(lèi)的市場(chǎng)潛力，紛紛涉足其中。下面筆者就與您分享一下對(duì)這兩大品類(lèi)飲料的認(rèn)知。
    植物蛋白飲料
    經(jīng)過(guò)伊利、蒙牛等大型國(guó)內(nèi)企業(yè)多年對(duì)植物蛋白飲料的推廣，人們?cè)缫巡辉趯?duì)此陌生。且經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)發(fā)展及人們健康需求，以及一些品牌不斷加大對(duì)該品類(lèi)的投入，蛋白類(lèi)飲品已成消費(fèi)主流，并且這股主流的發(fā)展前景不容小覷。
    從整個(gè)飲料行業(yè)來(lái)看，我國(guó)把發(fā)展植物蛋白飲品列入國(guó)家飲料工業(yè)“十二五”規(guī)劃中，為該品類(lèi)的發(fā)展壯大提供了堅(jiān)實(shí)的背景。植物蛋白飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)的新藍(lán)海讓所有企業(yè)都躍躍欲試，其中以保健酒文明全國(guó)的椰島集團(tuán)現(xiàn)已進(jìn)軍植物蛋白飲料行業(yè)。
    功能飲料
    從去年開(kāi)始功能飲料考試逐漸發(fā)力，市場(chǎng)上有亮點(diǎn)的功能逐漸多起來(lái)，不再是人們只知紅牛的局面，廣州黑卡食品飲料有限公司的代表產(chǎn)品黑卡六小時(shí)已成功在消費(fèi)者心中“登陸”。雖然消費(fèi)者開(kāi)始選擇并接受其他品牌的功能飲料但從這類(lèi)產(chǎn)品屬性和市場(chǎng)趨勢(shì)而看，至少目前其存在著局限性。一方面它代替不了茶、果汁、牛奶等大眾產(chǎn)品；另一方面產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，不容易打造賣(mài)點(diǎn)，自然也就無(wú)法吸引太多的消費(fèi)者。
    綜上分析功能飲品雖然不一定在2012年能有明顯的爆發(fā)，但功能飲料附加值較高，有充足的利潤(rùn)。中小企業(yè)也可