制作后味悠長(zhǎng)的茴香豆
2012/9/19 9:19:20 閱讀數(shù)：619 信息分類：
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作為紹興著名的特色食品，茴香豆名揚(yáng)海內(nèi)外，可謂無(wú)人不知，無(wú)人不曉，深受人們的青睞。產(chǎn)品具有獨(dú)特的香味，吃后回味無(wú)窮，味美可口。產(chǎn)品還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及獨(dú)特的健胃功效。
茴香豆的制作流程
原料配方
蠶豆1千克 香料（大茴香、桂皮）、精鹽適量
制作方法
1.將蠶豆入鍋，加水約0.5千克煮沸15~20分鐘，加香料和鹽，邊煮邊攪拌，待鍋的水即將煮干，即成茴香豆。
2.如在加料時(shí)再增加少量甘草、辣味粉，即成為五香辣味豆。
產(chǎn)品特點(diǎn)
香味獨(dú)特，細(xì)細(xì)咀嚼，回味無(wú)窮，不僅美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有益脾健胃利濕的功效。