初次見到巖牛“火燒干巴”自作聰明的以為就是平時吃的牛肉干，打開后才發(fā)現(xiàn)是一條一條的，而我們通常所吃的牛肉干是一塊一塊或一粒一粒的。據(jù)說在云南的腌肉王國里，如果說火腿是君王，那火燒干巴就是王子。不過經過巖牛的李經理介紹后，我這才真正的明白什么叫做“火燒干巴”。
巖牛“火燒干巴”的牛肉原料來自版納生態(tài)放養(yǎng)的黃牛，它們很喜歡漫山遍野閑逛和吃草哦。在牛肉加工成成品之前，都要通過色澤，肉質和新鮮程度這三大關嚴格的考驗，戲稱之為“巖牛三沖關”。在精選牛肉的基礎上，配以天然香草及巖牛公司的十八芳（巖牛秘方）等植物香料，這也是巖牛的產品味道獨特的原因之一，再以傳統(tǒng)的傣家烹調技法精制而成。具有選料精細，用料考究，味道獨特鮮美的特點。
巖�！盎馃砂汀毕碛惺镲h香的美稱，采用火炭燒烤“并窩”的方法烤制而成，當烤至色褐紅油潤，敲打成絲狀，即可食用。入口后清香爽口，奇妙滋味是不可多得的的佳品，同時也是贈親饋友難得的佳品。食用巖�！盎馃砂汀保紫劝迅砂秃阶炖�，不能急于狂嚼，那樣您會很累哦，牛干巴含的時候香味慢慢出來，因為干巴采用的制作方法能把獨特的香味浸入到牛干巴的內部，隨著香味出來，干巴開始軟化的時候，就可以盡情的嚼啦，這樣才能越嚼越香，越嚼越有味道。