一杯牛奶，兩片吐司，已經(jīng)成為不少上班族的早餐搭配。牛奶就不用說(shuō)，必須在超市里購(gòu)買，而這個(gè)吐司就可以動(dòng)手自己做了。下面把葉司的制作方法分享如下：
1. 準(zhǔn)備好原料：高筋粉225克、水125克、酵母6克、鹽3克、脫脂奶粉7克。將這些原料一起倒入和面盆里，用筷子將它們攪拌均勻。
2. 將其揉成面團(tuán)，然后滾圓，放入一個(gè)容器中，蓋上一層保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
3. 等面才發(fā)酵至比原來(lái)的大2位時(shí)，已經(jīng)成為中種面團(tuán)，備用。
4. 將高筋粉96克、奶粉10克、鹽2克、糖32克、水68克、雞蛋液30克、酵母3克放攪拌機(jī)里。
5. 首先用筷子將它們攪拌均勻，然后放入已經(jīng)發(fā)酵后的中種面團(tuán)里。
6.打開攪拌機(jī)，開到3檔，大約4分鐘就可以了，攪至面團(tuán)能拉出較厚的膜就可以了。
7. 將已經(jīng)軟化好的黃油放入其中，繼續(xù)進(jìn)行攪拌，大約需要5-6分鐘，這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)能拉出手套膜的階段。
8.把已經(jīng)攪拌好的面團(tuán)滾圓，放入盆里，蓋上一層保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大就可以了。
9. 將準(zhǔn)備好的黑芝麻醬和白糖混合并且攪拌勻后就可以制成內(nèi)餡。
10.將已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行排氣，滾圓，讓其松弛15分鐘后，再搟成長(zhǎng)方形。均勻抹上芝麻餡。
11.將面片兩邊向內(nèi)折，然后卷起，寬度以常見的吐司模為標(biāo)準(zhǔn)。
12. 其卷好之后再上面噴上適量清水，然后灑上白芝麻。
13. 把已經(jīng)制面的面團(tuán)放進(jìn)吐司模里進(jìn)行發(fā)酵。
14. 待面團(tuán)生坯發(fā)酵至模具的8分滿時(shí)，就可以對(duì)其進(jìn)行烤制了。
15. 烤制：烤制時(shí)間、溫度僅供大家參考，實(shí)際操作中還是以自家的烤箱為準(zhǔn)�？鞠湟M(jìn)行提前預(yù)熱，205度，35-40分鐘，上色后面包表面加蓋喜憂參半錫紙，防止上色過深，烤好后要立刻出爐，從模中取出，放在烤網(wǎng)上至涼，再將其進(jìn)行切片，即為成品吐司。