布朗尼，一種來(lái)自十八世紀(jì)美國(guó)的甜點(diǎn)，其名字是由它巧克力色（brown）的外觀而得來(lái)，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)是一位黑人媽媽在制作巧克力蛋糕時(shí)，忘記將奶油打發(fā)而意外做出的失敗作品，因?yàn)楫?dāng)時(shí)不舍得將其扔掉，沒(méi)想到一嘗之后竟然如此的美味，甚至比巧克力蛋糕還要好吃的多，就是這樣一場(chǎng)美麗的意外，造就了今天喻戶(hù)曉的布朗尼。
布朗尼是一種介于曲奇與蛋糕之間的甜點(diǎn)，它比曲奇要柔軟的多，但又不及蛋糕的松軟。布朗尼有果仁、咖啡、等等口味。而原味布朗尼則有濃郁的巧克力和酥香的核桃味，口感柔滑細(xì)膩，香醇甜美，真是好吃極了。
因此說(shuō)，布郎尼做的是否好吃，取決于它所用的巧克力。這樣，再加上核桃仁的價(jià)格，因?yàn)樗南銤饪诟校覀兞?xí)慣將之稱(chēng)為蛋糕中的“貴族”。
黑巧克力核桃仁布朗尼的材料：
黑巧克力40克、核桃仁50克、雞蛋3個(gè)、黃油100克、白砂糖30克、低粉120克、鹽少許。
布朗尼的制作步驟：
1將黃油在室溫下放軟后攪拌、打發(fā)，加入白砂糖打至體積膨大，顏色發(fā)白。
2.雞蛋提膠拌勻之后加入打發(fā)的黃油，均勻攪拌。
3.將黑巧克力隔熱水進(jìn)行溶化，倒入在制作好的黃油蛋液中，攪拌勻，加入一半核桃仁。
4.低粉和鹽混合，篩入。切拌均勻。
5.倒入烤盤(pán)（這里用到的是10寸的批薩盤(pán)），上面撒上余下的一半核桃仁。
6.將烤箱預(yù)熱到170度，中層，烘烤35分鐘即可。