堅果是冬天吃的多的一種休閑零食，堅果中含有豐富的蛋白質食物，熱量也高，對于需要補充能量的人來說可以適當的吃一些堅果。但是堅果由于熱量太高，吃多了是不利于身體健康的。因此小編建議堅果要少吃。下面是幾個關于堅果養(yǎng)生的一些問答，咱們一起來了解一下。
　　1、堅果屬于冬季的應季食品嗎？
　　按照傳統的掛念，堅果是個應季食品。其大多數都是在秋天成熟的，按照大自然的安排，其到春天會有發(fā)芽的可能。由于堅果是種子，其中蘊含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，同時還含有很多的抗氧化成分，因此其營養(yǎng)價值非常的高，適合冬天人們補充營養(yǎng)和能量。
　　2、堅果對于人體的抗寒能力有好處嗎？
　　堅果中含有大量的維生素E、維生素B族元素以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質，同時還含有一定量的蛋白質。這些物質都有利于人們抵抗寒冷。
　　其中鈣與人體的產熱能力有一定的關系，鐵能夠幫助人體運輸氧氣，機體的正常工作。而維生素E可以保持血液流通順暢。產熱性強，血液循環(huán)液好，人們在冬天就不容易出現手腳冰涼的狀況。
　　3、堅果脂肪含量高，會讓人冬天容易發(fā)胖嗎？
　　吃了堅果之后是否會發(fā)胖呢？這得要看吃的是否得法。人們都知道在三餐之外吃堅果，是會令人長胖的。這是因為堅果食物含有的脂肪量比較高。餐后吃會造成能量攝入過量，進而引起肥胖。
　　不過，如果將堅果放在用餐的時候吃，那情況有不同了。一些堅果中含有豐富的膳食纖維，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等，具有很強的飽腹感，這樣可以減少正餐的攝入量。
　　4、堅果是整粒吃比較好，切碎比較好，還是壓榨成堅果油吃比較好？
　　完整的堅果中含有蛋白質、必需脂肪酸、膳食纖維、少量淀粉、多種維生素和礦物質。而堅果油里面只有必須脂肪酸和維生素E,因此堅果油的營養(yǎng)價值就大大降低了。因此，吃堅果要比吃堅果油好很多。
　　堅果切碎吃和整粒吃各有利弊，因人而異。
　　與打碎吃相比，大杏仁整粒吃飽腹感比較強，在餐后控制血糖上升的效果會更好一些。這是因為大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，因此，消化速度慢，會引起血糖、血脂的上升速度。而打碎吃則會讓消化速度加快，不具有飽腹感。
　　但是對于的人或者對于那些貧血缺鋅而特別關心礦物質吸收率的人來說，堅果打碎吃比較好；但是對于高血脂、高血糖的人來說，堅果整粒吃有助于控制血糖、提高飽腹感，預防血脂上升。
　　5、堅果可以炒菜吃嗎？
　　堅果可以直接做零食，也可以打在豆?jié){里，切碎在面包里，也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜是比較簡單的，直接拌在菜里面就可以了；炒菜一定要記得，要晚一點加入，不要直接將堅果扔進熱油中。
　　因為堅果中含有脂肪酸，其耐熱性比較差，煎炸之后就會失去作用，甚至會帶來氧化聚合產物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。
　　6、堅果入餐吃多少？簡單的吃法是什么？
　　堅果的適宜食用量是一湯匙（去殼后），或者一小把。細水長流的吃才能發(fā)揮健康效果，一次吃半斤，并且斷斷續(xù)續(xù)的吃時很難發(fā)揮其健康效果的。其實所有食品都一樣，養(yǎng)成好的習慣，吃到合適的數量，才是有益健康的，吃過量都可能有害。