食品安全在國內(nèi)一直是重點、難點問題，尤其是餐飲食品安全。進入13年之后，在三月份，上海美林閣溧陽餐飲有限公司利用電子秤作弊被質(zhì)監(jiān)部門查處后，餐飲企業(yè)的海鮮河鮮計量問題引發(fā)市民關(guān)注。為杜絕短斤缺兩現(xiàn)象的發(fā)生，本市今起將在25家餐飲企業(yè)率先設(shè)置自助式公平秤，供市民稱量監(jiān)督。

    今天上午，在普陀區(qū)紅子雞美食總匯海鮮柜臺的顯眼位置，已經(jīng)擺放了一臺自助式公平秤，供消費者稱重。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副金培華表示，該公平秤具有操作簡便、防水、不可移動等特點，其選型與2011年市政府實事項目在集貿(mào)市場設(shè)立的自助式公平秤類似。
    “消費者在餐飲企業(yè)購買海鮮時，如對重量有疑問，可以直接將海鮮產(chǎn)品放在公平秤上稱重，核對海鮮產(chǎn)品是否缺斤短兩。”金培華表示。記者嘗試使用該公平秤時發(fā)現(xiàn)，只需將物品放在電子秤上，就能直接讀取重量，而在電子秤上輸入產(chǎn)品單價后，即能獲得對應(yīng)的價格，操作十分簡便。
    上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計量處徐振興處長告訴記者，該公平秤設(shè)置有一次性鉛封，如果想要在電子秤上做手腳，必須打開鉛封才能進行改動。而餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會及質(zhì)監(jiān)部門將不定期對公平秤進行檢查，如果發(fā)現(xiàn)電子秤鉛封打開等問題將進行追查，確保公平秤的計量準確。
    記者了解到，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會將會同市計量協(xié)會，選擇上海餐飲企業(yè)部分門店試點自助公平秤。并計劃于今年11月底前，按照企業(yè)自愿的原則，在本市25家上海餐飲的100余家門店完成自助式公平秤的設(shè)置。根據(jù)試點情況，協(xié)會將持續(xù)推進本市其他餐飲企業(yè)設(shè)置自助式公平秤。