在食品流入市場前，為了其安全健康無污染，食品生產必須事前經過許可審查。日前，有記者就市民關心的食品添加劑使用、餐飲方面、速溶咖啡等一些問題，采訪了市食安局下屬的市生產許可審查中心,了解到一些食品許可的相關知識。
　　問：饅頭為什么不能按糕點食品類別使用食品添加劑
　　食安局：食品添加劑使用必須符合GB2760的規(guī)定，饅頭雖然納入糕點發(fā)放食品生產許可證，但是饅頭按GB2760附錄F食品分類系統(tǒng)屬于糧食制品，因此應按糧食制品使用食品添加劑。

 
　　問：咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡能否按照焙炒咖啡發(fā)證？
　　食安局：咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡不能按照焙炒咖啡發(fā)證，速溶咖啡應按照固體飲料發(fā)證。
　　問：餐飲服務許可哪些場所需單獨設置專間？
　　食安局：進行涼菜配制、裱花操作、食堂備餐及加工生食海產品等應分別設置相應操作專間。
　　問：餐飲服務許可各類清洗消毒方式設專用水池的數量是多少？
　　食安局：采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。采用人工清洗熱力消毒的，可設置2個專用水池。
　　問：秋天應多吃什么蔬菜水果？
　　食安局：秋天干燥，人體易失水分，不僅要多喝水還要注意合理飲食，不吃或少吃辛辣燥熱的食品，多吃蔬菜和水果。西蘭花、胡蘿卜、白菜、蓮藕、南瓜、茭白、番茄、豆芽菜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物，可以養(yǎng)血，提高抗秋燥、抗病能力，建議秋天可多食用。