苦瓜蝦仁 良菜苦口利于健康
2010/11/9 17:41:23 閱讀數(shù)：959 信息分類：
食品招商 編輯：小單
其實(shí)我本人不喜歡吃苦瓜蝦仁這道菜，但是近幾天身體不舒服，醫(yī)生強(qiáng)烈建議我多吃苦瓜蝦仁這個(gè)菜，對(duì)我身體好，苦于沒(méi)法，找到了這道菜的制作方法。
主料：苦瓜250克 蝦仁400克
配料：蔥姜 料酒 濕淀粉 味精 鹽 糖
苦瓜蝦仁做法：
1.將蝦仁洗凈去泥線，放少許鹽，腌制一會(huì)后再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會(huì)很好看，口感也好。
2.沸水過(guò)一下蝦仁，斷生即撈出待用。
2.苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時(shí)在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。
3.坐鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。
4.裝盤，上桌