雖然沒(méi)有去過(guò)天津，但是對(duì)于天津的特色小吃面茶還是有所耳聞的。天津的面茶咸香，是天津人的早點(diǎn)。小編在網(wǎng)絡(luò)上收集了面茶的制作方法，然后自己動(dòng)手做了一下，味道還不錯(cuò)呢，濃郁的芝麻香味，吃一口回味無(wú)窮。下面將作法奉上，僅供參考哦。

　　用料
　　主料：糜子面150克
　　輔料 白芝麻適量 芝麻醬適量 八角1個(gè) 香葉2片 姜3片 鹽適量 植物油適量 水750克
　　天津特色面茶的做法
　　1. 在熬粥的過(guò)程中做芝麻鹽，將芝麻用清水洗去泥沙，撈出瀝干放入炒菜鍋中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪響，芝麻微黃時(shí)關(guān)火；
　　2. 然后倒在案板上用搟面杖搟成略帶顆粒的粉狀，再撒上適量的細(xì)鹽就可以了，芝麻鹽就做好啦。
　　3. 調(diào)麻醬：將砂鍋?zhàn)鰺�，倒入少許植物油加熱至冒煙關(guān)火晾涼，麻醬盛入小碗中加適量的熟油調(diào)開(kāi)。如果是新麻醬油可以少放，也可以不放油，總之麻醬可以自然流動(dòng)就可以了；
　　4. 現(xiàn)將八角、香葉、姜片和少許鹽放入小鍋里加適量的清水煮開(kāi)后5分鐘左右撈出，一鍋有滋有味的水就熬好了。將糜子面用清水調(diào)開(kāi)，倒入鍋中；
　　5. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右就行了，關(guān)火；
　　6. 盛碗：先將糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一層芝麻鹽，然后淋上芝麻醬；
　　7. 接著第二層：再用勺盛一些糜子面粥，撒上一層芝麻鹽，然后淋上芝麻醬。雙層料的糜子面茶就做得了。