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營養(yǎng)健康—剁椒蒸鴨血

2010/11/12 9:51:12　閱讀數(shù)：830　信息分類：食品招商　編輯：小陳

　　鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”，根據(jù)《本草便讀》中的經(jīng)驗，“鴨血  鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”。    
    原料：  
    鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。  
    做法：  
    1、將鴨血切成塊，蔥切末，小紅辣椒切圈；  
    2、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血腌漬半小時；  
    3、鍋中放油煸香蔥末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調(diào)味；  
    4、將煸好的佐料倒在腌好的鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。 

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