魚是很多人的，同時魚的做法也很多，今天小編給大家介紹眾多方法中的一種--糖醋黃花魚，具體做法如下：
用料
1條黃花魚，500克花生油，20克蔥絲，20克蒜末，50克番茄醬，10克料酒，2克胡椒粉，5克鹽，30克白糖，10克醋，5毫升香油
做法
a)先把魚洗凈。
b)去掉魚鱗和內(nèi)臟。
c)每面斜切三刀，放到淀粉糊中。
d)把兩面都裹上淀粉糊。
e)鍋里放油，5到6成熱放入黃花魚炸制。
f)炸到上色撈出來。
g)把油加熱，再次放入魚復炸，盛出來控油。
h)把黃瓜切片，擺到盤子邊上。
i)把炸好的黃花魚放入盤中。
j)鍋里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
k)倒入番茄醬、白糖、醋燒開。
l)淀粉、料酒、水調(diào)勻，倒入鍋中添加香油調(diào)味。
m)把汁澆到魚上即可。