豆干是一種新興產(chǎn)品，但是一經(jīng)問(wèn)世就受到了消費(fèi)者的喜歡，今天小編就給大家介紹一種豆干的做法，茶香鹵豆干，豆干中透著茶的香味，很美味，具體加工工藝流程如下：
準(zhǔn)備食材：白豆腐干。
配料：鹵料、豆油、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包。
步驟：。
1. 豆腐干洗凈。
2. 熱水煮制一兩分鐘撈出過(guò)涼。
3. 平攤開(kāi)，完全晾干水分。
等豆腐干完全晾干，再來(lái)開(kāi)始切花刀。
4. 拿兩根筷子夾住豆腐干，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊。
5. 翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊。
6. 按此方法切完所有的豆腐干，然后用竹簽穿起或者直接晾曬干水分。
吃過(guò)蘭花豆腐干的一定都知道，對(duì)刀工還是很有要求的，所以這里介紹的這種更容易操作，無(wú)須特制工具，只用兩根筷子也能搞定，自家吃的話花刀也不用開(kāi)的那么細(xì)密，因?yàn)槿绻垢傻挠捕炔粔�，或者深度掌握不好，豆腐干很容易散掉�?BR> 7. 鍋燒熱，放油，油熱后入豆腐干炸制金黃，外皮起酥。
8. 炸好的豆干是顏色好看的關(guān)鍵。
9. 放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開(kāi)。
10. 然后放炸好的豆腐干煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮至入味，然后關(guān)火蓋蓋浸泡幾小時(shí)。