水果含有大量的水分，豐富的維生素、果膠的那個營養(yǎng)物質(zhì)，是居家日常必備的食品。夏季馬上 就要到來了，水果大量上市，面對著琳瑯滿目的水果不知道怎么挑，經(jīng)常買回去的水果不是沒熟 就是不甜，要么就是里面已經(jīng)壞掉了的。
　　其實挑水果是有秘訣的，無論什么水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜。很多人挑水果都喜 歡挑個大的，其實水果越大的不一定越好，大的水果很可能都是用什么激素或者催化劑催生出來 的，尤其是一些南方水果，由于距離遠，運輸上需要花費時間，熟了的水果運過來之后很有可能 就壞掉了，所以很多水果都是還沒熟的時候運到北方，再用催化劑把它們催熟。

　　火龍果
　　1.越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應(yīng)用手掂掂單個火 龍果的重量，越重的越好。
　　2.越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得 枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
　　3.越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。
　　獼猴桃
　　1.選獼猴桃一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激 素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。
　　2.真正熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色接近土黃色的，這是日照充足的象征 ，也更甜。
　　3.獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。
　　4.整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。
　　5.顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
　　櫻桃
　　1.看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發(fā)黑。
　　2.看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水分。
　　草莓
　　草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓香甜了。買草莓的時候不要選 個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面帶 點白色的小點點的。
　　木瓜
　　木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發(fā)黃 摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質(zhì)的東西，那沒關(guān)系，是糖膠，這樣的會比較甜.買 木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。
　　山竹
　　1.看果蒂。顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了 ，有可能腐爛變質(zhì)了。
　　2.捏果殼。果殼應(yīng)當(dāng)是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復(fù)，說明是新鮮的。如果太硬， 捏不動，則是太老或風(fēng)干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
　　3.看萼片。就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果 肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
　　4.掂重量。兩個大小相近的，選擇重量重一點的，說明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng) 干了，不新鮮。
　　榴蓮
　　1.搖一搖。用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明 果肉已成熟并脫離果殼，是成熟的好榴蓮。
　　2.看外表。用手捏住尖刺的，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此 “靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。如果“狼牙棒”上多為平緩的、底面較大的椎形 尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好。果柄粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營養(yǎng)充足，且品質(zhì) 新鮮。
　　3.看開裂度。選擇裂口不要太大的。
　　4.聞氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。
　　5.同樣大小的榴蓮，輕的核小，重的核大。