萵筍絲清爽甘甜，綠油油的非常清淡可口，早上來(lái)上一碟涼拌 萵筍和一碗白粥，心情也明艷了起來(lái)。開(kāi)啟一天的好生活，讓我們一 起來(lái)做一道吧！
材料：
萵筍300g(去皮后)
調(diào)料：
蔥油2湯匙，鹽5g+半茶匙，糖2茶匙
步驟：
1.萵筍用刨刀刨去皮。(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感。)
2.用擦絲器擦成絲，加5g鹽拌勻腌制半小時(shí)左右。
3.開(kāi)始腌。(腌的時(shí)間不要太短，把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽 ，如果不腌透，后面拌好后還是會(huì)出水，影響味道)
4.腌好的萵筍充分?jǐn)D干。(擠干了口感才好)
5.加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以 )