西湖牛肉羹的制作方法
2010/11/27 9:47:24 閱讀數(shù)：1103 信息分類：
食品招商 編輯：小陳
牛肉羹，好像沒做過，今天有了這個(gè)制作步驟我也可以回家做了，哈哈！
原料：
牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2，3個(gè)，香菜一小把，雞蛋清一個(gè)
調(diào)料：
鹽、味精、胡椒粉、生粉
做法：
1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內(nèi)備用;
2、鍋內(nèi)水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會(huì)兒,加鹽、味精、胡椒粉;
3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮;
4、撒入香菜即可.