魚(yú)子醬是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的一款產(chǎn)品，世界各地消費(fèi)者都喜歡。魚(yú)子醬，作為奢華美食的代表，與鵝肝、松露并稱(chēng)“世界三大珍味”，被人們譽(yù)為“黑色黃金”。日前，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編獲悉，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院聯(lián)合有關(guān)單位創(chuàng)辦的杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司實(shí)現(xiàn)了我國(guó)魚(yú)子醬產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。2013年，公司生產(chǎn)魚(yú)子醬27噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1.06億元。

    鱘魚(yú)是世界上體形大、壽命長(zhǎng)、古老的魚(yú)類(lèi)，共有20多種，只有其中少數(shù)幾種鱘魚(yú)的卵可制作魚(yú)子醬。中國(guó)水科院早在上個(gè)世紀(jì)80年代就開(kāi)始 鱘魚(yú)繁育和養(yǎng)殖等研究工作，攻克了野生施氏鱘幼魚(yú)馴養(yǎng)難題，開(kāi)發(fā)了精子低溫保存和活體取卵手術(shù)和雌雄鑒別等技術(shù)方法，實(shí)現(xiàn)了鱘魚(yú)全人工繁育 的重大突破，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)鱘魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使我國(guó)一躍成為鱘魚(yú)養(yǎng)殖國(guó)家�！镑\魚(yú)繁育及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化技術(shù)與應(yīng)用”于2009年獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等 獎(jiǎng)。
    在開(kāi)展研究的同時(shí)，中國(guó)水科院認(rèn)真抓好研究成果的轉(zhuǎn)化推廣。1998年，成立了鱘魚(yú)繁育技術(shù)工程中心，致力于鱘魚(yú)養(yǎng)殖配套技術(shù)研究和中試推 廣。2003年，為提升鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)附加值，通過(guò)整合資源，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院創(chuàng)建了杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司，向鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)的高端魚(yú)子醬發(fā)展 。經(jīng)過(guò)10年發(fā)展，公司在鱘魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈解決了多項(xiàng)生產(chǎn)性難題，培育創(chuàng)建了中國(guó)規(guī)模的人工養(yǎng)殖鱘魚(yú)種質(zhì)資源庫(kù)，獲農(nóng)業(yè)部首批“全國(guó)現(xiàn)代漁業(yè) 種業(yè)示范場(chǎng)”稱(chēng)號(hào)。公司搶占鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)，改變了歐美社會(huì)對(duì)中國(guó)水產(chǎn)食品的傳統(tǒng)認(rèn)知，創(chuàng)建了歐美市場(chǎng)品牌，成為我國(guó)漁業(yè)出口高端產(chǎn)品 的典范。同時(shí)，公司通過(guò)“基地+農(nóng)戶(hù)+標(biāo)準(zhǔn)化”的訂單漁業(yè)模式，帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)鱘魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)漁民增收致富。