食品安全一直受廣大消費(fèi)者的關(guān)注，由此，食品安全周成為解決食品安全問題的一個(gè)很好地宣傳節(jié)日。前不久，2014年全國(guó)食品安全宣傳周期間，由食品安全委員會(huì)辦公室、中央精神文明建設(shè)委員會(huì)辦公室、教育部、國(guó)家工商行政管理總局等17部門主辦，主題為“尚德守法提升食品安全治理能力”。

    建言獻(xiàn)策有理有據(jù)

    6月10日上午，記者在開幕現(xiàn)場(chǎng)看到，“第六屆中國(guó)食品安全論壇”設(shè)兩個(gè)分論壇，一是創(chuàng)新思路，提升食品安全治理能力。二是技術(shù)創(chuàng)新與食品安全。各主辦單位的負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、企業(yè)代表等，就食品安全建言獻(xiàn)策。

    食品安全辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)張勇表示，治理食品安全問題必須拿起“德治”和“法治”兩大武器，提升治理能力，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理行為，構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。食品產(chǎn)業(yè)是“良心產(chǎn)業(yè)”、“道德產(chǎn)業(yè)”。安全食品既是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。要強(qiáng)化制度建設(shè)，強(qiáng)化誠信教育，還要強(qiáng)化監(jiān)督治理，增強(qiáng)尚德守法的外部約束。

    國(guó)家食藥監(jiān)總局稽查局局長(zhǎng)毛振賓表示，針對(duì)違法使用非食用物質(zhì)添加劑等行為，食藥監(jiān)總局將集中力量開展專項(xiàng)整治。

    中央文明辦副主任徐令義建議，定期發(fā)布失信企業(yè)黑名單，建立褒揚(yáng)誠信、懲戒失信機(jī)制，用誠實(shí)守信守護(hù)食品安全。

    商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)常曉村針對(duì)肉菜流通追溯體系發(fā)表了意見，認(rèn)為肉菜流通追溯體系建設(shè)是利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)，探索保障老百姓菜籃子安全的新模式和新出路。

    據(jù)了解，此次全國(guó)食品安全宣傳周還舉行了中國(guó)食品安全30人論壇，邀請(qǐng)專家學(xué)者和政府監(jiān)管部門專業(yè)人士、媒體記者等進(jìn)行交流溝通。國(guó)家食藥監(jiān)總局還組織開展“治理餐桌污染，建設(shè)食品放心工程”經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)。

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼、中國(guó)食品安全30人論壇專家馮恩援表示，加強(qiáng)食品安全保障是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。在回答如何加強(qiáng)食品安全社會(huì)共治的問題時(shí)，馮恩援指出，政府應(yīng)加大相關(guān)法律法規(guī)的落實(shí)力度，將監(jiān)管體系落實(shí)到位。企業(yè)作為食品安全的責(zé)任人，要信守職業(yè)道德、講誠信，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的食品安全知識(shí)的普及，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，并鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品安全方面的社會(huì)監(jiān)管，對(duì)違法現(xiàn)象進(jìn)行舉報(bào)，為政府執(zhí)法部門提供線索。

    消費(fèi)體驗(yàn)有滋有味

    據(jù)悉，此次全國(guó)食品安全宣傳周期間，各主辦單位都開展了消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，受到了參會(huì)專家、企業(yè)和消費(fèi)者的好評(píng)。

    6月11日，農(nóng)業(yè)部舉行各地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)配合主題日活動(dòng)，組織各區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室公眾開放日”等活動(dòng)。6月12日，中國(guó)鐵路總公司組織開展主題日活動(dòng)，以北京站為主場(chǎng)，全國(guó)各省會(huì)所在地車站同步開展食品安全現(xiàn)場(chǎng)咨詢、演示食品快檢操作。6月13日，工業(yè)和信息化部組織開展“食品安全深度行”公眾開放日活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者和媒體記者實(shí)地參觀企業(yè)在質(zhì)量安全保障方面的措施和成效。6月14日，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)舉辦主題日活動(dòng)，組織開展包括制作推出網(wǎng)絡(luò)虛擬科普教育基地、展示“全國(guó)食品安全科普作品創(chuàng)新大賽”成果、推介食品安全科普讀物等活動(dòng)。

    6月15日，國(guó)家工商總局舉辦“社會(huì)協(xié)同共治維護(hù)食品安全”主題座談會(huì)。益海嘉里集團(tuán)公共事務(wù)部經(jīng)理張宏榮表示，為了服務(wù)好消費(fèi)者，公司通過800消費(fèi)者服務(wù)熱線24小時(shí)接聽處理消費(fèi)者的投訴，制定了顧客投訴處理控制程序，對(duì)投訴的分析、確認(rèn)和處理作了明確規(guī)定，所有有效投訴均需采取有效的糾正和預(yù)防措施，避免同一問題反復(fù)出現(xiàn)。公司配有專業(yè)化的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，與消費(fèi)者共同解決技術(shù)難題，同時(shí)也為消費(fèi)者提供質(zhì)量與食品安全管理體系的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。公司還建立了19個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康體驗(yàn)館，為消費(fèi)者提供糧油食品科普知識(shí)，提高消費(fèi)者選擇安全糧油產(chǎn)品的識(shí)辨能力，推動(dòng)糧油食品知識(shí)的普及。

    加多寶集團(tuán)品質(zhì)及資源管理部總經(jīng)理龐振國(guó)表示，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。食品安全是企業(yè)的生命線，也是不可逾越的底線。因此，加多寶苦修內(nèi)功，建立了原材料質(zhì)量安全保障、產(chǎn)品質(zhì)量保障的生產(chǎn)設(shè)施與體系、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理、供應(yīng)商質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制及產(chǎn)品安全與功效科學(xué)研究5大品質(zhì)管理環(huán)節(jié)，從而形成加多寶涼茶“360度品質(zhì)管理體系”，這正是“品質(zhì)管理從田間開始，涼茶生產(chǎn)由精耕細(xì)作邁步”，全面實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全面覆蓋的食品安全管理體系。同時(shí)加多寶集團(tuán)首次發(fā)布《加多寶涼茶產(chǎn)品質(zhì)量白皮書》，向社會(huì)展示與分享加多寶品質(zhì)管理的理念。

    國(guó)家工商總局還組織開展了“食品安全消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)”，提高消費(fèi)者識(shí)假辨假的能力。

    6月17日，中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心舉辦，近百家食品生產(chǎn)、流通及檢測(cè)產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)（機(jī)構(gòu)），展示了在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng)新方面的新成果。

    警示教育有聲有色

    據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部專門編印了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)消費(fèi)指南》，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)，提升消費(fèi)者食品安全意識(shí)和判斷能力，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。此外，農(nóng)業(yè)部還將對(duì)經(jīng)營(yíng)者開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)獸藥規(guī)范使用、生產(chǎn)記錄檔案、儲(chǔ)藏保鮮、包裝標(biāo)識(shí)等方面的宣傳和指導(dǎo)，動(dòng)員農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、企業(yè)等開展法制宣傳、警示教育等。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局巡視員廣德福表示，下一步還將強(qiáng)化檢測(cè)預(yù)警能力，加強(qiáng)科普宣傳，大力宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管措施和成效，普及相關(guān)知識(shí)，營(yíng)造良好氛圍。

    國(guó)家食藥監(jiān)總局和中央電視臺(tái)聯(lián)合推出食品安全系列電視片展播。節(jié)目有《隔夜菜能吃嗎》、《方便的美味安全嗎》、《揭秘速凍水餃》、《你不知道的廚房》等，針對(duì)近期比較流行的食品安全傳言，通過實(shí)驗(yàn)求證、實(shí)地采訪和專家訪談等形式進(jìn)行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學(xué)真相。

    此外，記者還獲悉，2014年全國(guó)食品安全周期間，各部委都安排了眾多的宣傳教育板塊，引導(dǎo)消費(fèi)者正確看待食品安全，依法維護(hù)自己的合法權(quán)益。