金鯧魚(yú)是海水養(yǎng)殖魚(yú)，具有肉厚、味鮮、嫩滑的特點(diǎn)，加上其刺少肉嫩，骨軟多脂...
用料：鯧魚(yú)1只，蔥、姜、蒜、香菜適量
調(diào)料：油、鹽、醬、料酒、糖、五香粉
做法：
1、鯧魚(yú)剖肚去臟，冼凈用鹽、五香粉、糖、料酒腌漬十分鐘；
2、蔥切花、姜切片、蒜切小粒；
3、將魚(yú)和調(diào)味放入鍋內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，加蔥姜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜燒十五分鐘；
4、將魚(yú)放盤(pán)內(nèi)，撒上香菜，鍋刷凈，燒熱加油，油熱后加蒜爆香，淋入魚(yú)上即可。