之前在外面買(mǎi)過(guò)豆沙餅，吃著還挺好吃的，就想著在家也能自己做就好了，后來(lái)有了這是食譜，就試著做了一番，味道還真是不錯(cuò)呢！
用料
面粉 （中筋）80克低筋面粉 80克豆沙 適量芝麻 適量雞蛋 1個(gè)豬油（板油） 65克糖粉 10克食鹽 1/4茶匙水 35克
做法
油皮：中筋面粉80克、豬油30克、糖粉10克、鹽1/4小勺、水35克
油酥：低筋面粉80克、豬油35克
餡料：豆沙
裝飾：蛋液和芝麻
1、將油皮材料混合均勻揉至光滑，松弛30分鐘后，將油酥材料拌勻，也松弛至油皮材料一起操作時(shí)間
2、分成均等份數(shù)后，每一份都用油皮包入油酥，收口捏緊朝下放置，分別搟卷2次，每次中間松弛20分鐘，搓成條狀備用
3、將豆沙搓成相應(yīng)份數(shù)和長(zhǎng)度的條狀
4、就餅皮搟成長(zhǎng)條形，大小正好包裹住豆沙餡，裂口封緊
5、切成小段放入烤盤(pán)中，表面刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱，200℃烤20分鐘左右即可