關于方便面，不知道大家對它的看法是怎樣的。我個人是這樣認為的，可以吃，但盡量少吃。因為其所含的添加劑等對身體健康不益。尤其是方便面碗外層包裝熒光物或超標的情況下，對于人體健康更加不利。有專家表示，當前，一些市售方便面碗外層包裝確實含有熒光物，然而沖泡不會導致熒光物遷移至食品中去，因此，方便面碗還是安全的，這種吃法也是安全的。

    某些方便面碗外包裝含熒光物

    方便面碗包裝實際上分為內外兩層，中間相隔開。按照國家規(guī)定，內層紙碗因直接接觸食品，必須采用原漿紙材料，以確保食品安全。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢？

    針對消費者的疑惑，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院進行了此次實驗。首先，實驗員選取了市面上銷售多的幾款方便面，利用熒光性物質可以吸收不可見的紫外光，在紫光燈照射下會明顯發(fā)亮的性質，對幾款方便面進行了紫光燈照射實驗。

    實驗結果顯示，多數(shù)品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物，但也有一些品牌確實含有熒光物，在紫光燈照射下呈現(xiàn)發(fā)亮現(xiàn)象。

    中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院博士、教授沈群表示，方便面碗內外包裝的功能并不相同，外包裝需具備抗壓、防水、美觀等功能，對食品起到保護作用。而內層包裝使用食品級紙，足以食品安全。

    熒光物不會遷至內層污染食物

    消費者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會遷移內層污染食物？在食用時，人嘴接觸到外碗是否會接觸到熒光物？

    對此，實驗員模擬方便面沖泡環(huán)境，將蒸餾水、乙酸、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時后，對浸在溶液中的紗布進行紫光燈照射實驗。

    結果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物，這些熒光物都不會隨沖泡進入紙碗內部污染食品，也就是說，方便面碗是安全的。

    沈群認為，如果外層包裝都使用原漿紙的話，會造成環(huán)境資源的浪費�！皬沫h(huán)保節(jié)約的角度講，使用再生紙是可以的�！�

    據(jù)獲悉，中國方便面占全球總量的50%以上，在方便面五十多年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過任何食品安全事故，具有全世界的安全實踐經驗。

    專家建議信任大品牌

    當前，食品安全領域的問題幾乎天天都在發(fā)生，形形色色的食品不安全信息充斥社會。對于這些信息，消費者卻難以分辨真假，束手無策。

    中國食品科學技術學會副理事長胡小松表示，公眾對食品安全迷茫的主要原因是恐懼度過高，建議監(jiān)管部門在發(fā)布食品安全檢測報告時，告知公眾是否會對身體健康造成影響，而不是只發(fā)布產品合格率，從而減少恐慌情緒的出現(xiàn)。