食品安全的治理必須始終抓住薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行，針對市場上面的問題，一定要及時的解決，不斷提升食品安全的治理 水平，營造出食品安全的良好環(huán)境。
為切實加強小餐飲食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步提升小餐飲食品安全總體水平，浙江省舟山市市場監(jiān)督管理局在全市范圍 內(nèi)啟動了小餐飲食品安全專項整治工作。
一是迅速安排部署。根據(jù)省局關(guān)于加強小餐飲食品安全監(jiān)管的通知，結(jié)合舟山創(chuàng)建全國文明城市工作，市局及時下 發(fā)了《關(guān)于開展全市小餐飲食品安全專項整治工作的通知》，明確整治目標(biāo)和工作重點，要求各地集中時間、集中精力 、集中措施，扎實深入開展小餐飲整治工作。
二是強化分類治理。全市以小餐飲集中地段為重點區(qū)域，以經(jīng)營場所面積≤50平方米的小餐飲為重點對象，按照“ 規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，督促小餐飲單位落實一般環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、餐具消毒、原料索 證索票、專間管理等食品安全要求，鼓勵和引導(dǎo)有條件的小餐飲提升改造。對無證小餐飲報請當(dāng)?shù)卣�，由政府組織各 部門開展聯(lián)合整治。
三是引入媒體督查。市局與舟山日報協(xié)作，由舟山日報組建市民巡訪團(tuán)，連續(xù)三天分別對定海、普陀、新城小餐飲 食品安全狀況進(jìn)行暗訪，對發(fā)現(xiàn)的問題及時予以曝光，督促各地監(jiān)管部門加大小餐飲食品安全整治力度，引導(dǎo)消費者共 同關(guān)注餐飲食品安全。
四是開展幫扶指導(dǎo)。市局對縣區(qū)和功能區(qū)進(jìn)行了檢查走訪，并專門派員到新城、普陀山等地輪流蹲點指導(dǎo)，協(xié)助制 定無證小餐飲聯(lián)合整治工作方案，共同開展調(diào)查摸底、規(guī)范整治、人員培訓(xùn)等業(yè)務(wù)工作，彌補了部分功能區(qū)監(jiān)管力量不 足的問題，力求讓整治工作取得實效。
相關(guān)的政策法規(guī)也要及時的到位，不斷完善相關(guān)的規(guī)定，使食品安全的的治理能夠有實效，形成完善的監(jiān)管機制， 不斷提升行業(yè)的發(fā)展水平，促進(jìn)食品安全形勢的好轉(zhuǎn)。