作為重要的食品，肉制品在市場上面的質(zhì)量安全一直很受大家的關(guān)心，清遠(yuǎn)市就將開展針對(duì)肉制品安全的監(jiān)管工作，不斷地提升食品安全的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)的快速進(jìn)步。

  　據(jù)清遠(yuǎn)市清城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，近日，清遠(yuǎn)市清城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合秋季學(xué)校食堂食品安全等各項(xiàng)專項(xiàng)檢查開展了針對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓的專項(xiàng)治理工作。
　　該局在近期共出動(dòng)執(zhí)法人員460人次，對(duì)使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校幼兒園食堂、大中型餐館、旅游景區(qū)的餐館等餐飲單位進(jìn)行了重點(diǎn)的檢查，共檢查學(xué)校幼兒園食堂95家、各類餐館53家，共發(fā)出監(jiān)督意見書148份，檢查后發(fā)現(xiàn)各被檢查單位均能落實(shí)好鮮肉和肉制品的索證索票管理和臺(tái)賬記錄，畜禽肉都有檢驗(yàn)檢疫合格證明及票據(jù)，未發(fā)現(xiàn)存在采購、使用來源不明、病死和無檢疫合格證的鮮肉和肉制品的行為以及加工過程中添加非食和濫用食品添加劑等行為的單位。
　　下階段，該局將此專項(xiàng)檢查工作繼續(xù)與專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管相結(jié)合，進(jìn)一步廣大檢查面加大打擊餐飲環(huán)節(jié)采購、使用來源不明、病死和無檢疫合格證的鮮肉和肉制品以及加工過程中添加非食和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，確保人民群眾在餐飲環(huán)節(jié)的肉及肉制品的安全。
　　肉制品的質(zhì)量隱患往往有很大的隱蔽性，在食品的監(jiān)管等環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門將會(huì)及時(shí)的提升監(jiān)管效率，市場進(jìn)步。