堅(jiān)果是人們生活中很重要的一種休閑食品，它里面往往都含有對(duì)人們身體有益的物質(zhì)，對(duì)人們的身體健康也是很關(guān)鍵的。

　　開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。開(kāi)心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體。開(kāi)心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘，
　　美國(guó)“雅虎新聞網(wǎng)”新報(bào)道，美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃開(kāi)心果有助于緩解壓力。研究稱，心理壓力較大的患者吃開(kāi)心果可以降低壓力性血管收縮，改善心臟的神經(jīng)控制狀況，進(jìn)而緩解壓力。
　　哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任麗蓮·張博士表示，開(kāi)心果是具有減壓效果的優(yōu)質(zhì)食物。原因是，吃開(kāi)心果的過(guò)程相對(duì)較慢。先剝開(kāi)外殼，然后仔細(xì)咀嚼，這個(gè)過(guò)程有助于改善注意力，減輕壓力。另外，吃慢點(diǎn)還可以讓大腦更好地接受飽腹感的信號(hào)，防止暴飲暴食和過(guò)量飲食，給胃部以足夠的消化時(shí)間，防止，減輕壓力。除了開(kāi)心果之外，其他有益減壓的“慢節(jié)奏食物”還包括全谷食物、核桃等帶殼堅(jiān)果。
　　新的研究發(fā)現(xiàn)，也將是對(duì)生活壓力較大的人們的飲食生活的一種重要的建議，將讓人們對(duì)開(kāi)心果有新的認(rèn)識(shí)一些。