準(zhǔn)備碗筷等吃~呵，清蒸草魚，用料蔥絲少許，姜絲少許，兩瓣蒸魚豆豉，2茶勺油5ml ，花椒少許鹽少許，料酒2茶勺。 做法 1、鯇魚治凈，用開水略汆，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。 2、從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。
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