今天向大家介紹生炒鱔片的做法！生炒鱔片的做法其實(shí)及其簡(jiǎn)單！成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為節(jié)日菜譜！尤其是換季了,家中的男女老少來(lái)份生炒鱔片,營(yíng)養(yǎng)又易美味;本人特喜歡生炒鱔片的做法，感覺(jué)這是吃的家常菜了，很奇怪為什么會(huì)有那么多的人不喜歡吃生炒鱔片呢？后來(lái)才明白原來(lái)他們是因?yàn)樽錾�炒鱔片的時(shí)候方法沒(méi)有掌握好！生炒鱔片有很多的做法，正確的做法才能做出來(lái)好吃的生炒鱔片！生炒鱔片的做法是能做到不油不膩，這樣的生炒鱔片吃起來(lái)才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖！不信做做看！ 
    菜系及功效：蘇菜 
    生炒鱔片的制作材料：主料：大鱔魚(yú)（７００克）,醬油（２０克）,黃酒（２０克）,菱粉（７.５克）,白糖（７.５克）,胡椒粉（少許）,大蒜末（少許）。
教您生炒鱔片怎么做，如何做生炒鱔片一、把鱔魚(yú)殺好，對(duì)開(kāi)拆骨，用干凈布擦凈，不要用水洗，擦好后再切
    成蝴蝶式的片子。
    二、把鱔魚(yú)片下大豬油鍋用旺火炒一二分鐘，再把油濾干，加上酒、醬油、白糖、菱粉、蒜末、翻兩翻起鍋裝盤(pán)。撒上胡椒粉即好。